Какво представляват пурините, къде се намират и защо е важно да знаете? Кога и с каква цел се предписва диета с ниско съдържание на пурини??

Пурините са естествено срещащи се вещества, които се намират във всички клетки в нашето тяло и в почти всички храни. Пурините са вградени в химическата структура на нашите гени, растителни и животински гени. Сравнително малко храни обаче съдържат концентрирани количества пурини.
В по-голямата си част това е протеинова храна - месни карантии, риба и морски дарове (скумрия, херинга, сардини и миди), както и мая..

Пурини - пикочна киселина - подагра

Когато клетките умират, пурините се унищожават. И те не са просто унищожени, а образуват пикочна киселина. Това е нормален процес, дори полезен за организма. Ползата от пикочната киселина е, че действайки като антиоксидант, в нормални количества защитава кръвоносните ни съдове..

Според медицинските стандарти, нивото на пикочната киселина в кръвта на мъжете трябва да бъде 3,4-7,0 mg на 100 ml кръв, а при жените - 2,4-5,7 mg на 100 ml.

Въпреки това, нивото на пикочната киселина в кръвта и други части на тялото може да стане твърде високо поради различни причини. Основната причина са бъбречните проблеми. Тъй като нашите бъбреци са отговорни за поддържането на това ниво балансирано, тяхното лошо здраве води до прекомерно натрупване на пикочна киселина в различни части на тялото - сухожилия, стави, самите бъбреци и други органи. Това натрупване на кристали на пикочна киселина се нарича подагрозен артрит или просто „подагра“. И с този проблем диетолозите съветват да се намали консумацията на храни, съдържащи пурин..

Диетите с ниско съдържание на пурини в храните често се предписват за лечение на затлъстяване и камъни в бъбреците и пикочния мехур, тъй като те също са причинени от прекомерно натрупване на пикочна киселина в тъканите на тялото..

Пурини в храните

Средната дневна диета за здрави възрастни трябва да съдържа приблизително 600-1000 милиграма пурини.

Последните проучвания показват, че ефектите на растителните пурини върху риска от подагра и камъни в бъбреците са много различни от тези на пурините от животни. И последните не са еднородни: пурините от месо и риба действат по съвсем различен начин от пурините от млечни продукти..

Пурините от месо и риба значително увеличават риска от подагра, докато пурините от зеленчуци почти нямат ефект върху него. Млечните продукти също увеличават риска, но не значително.

В случай на подагра, особено при обостряне или в тежки случаи, диетологът ще Ви посъветва да намалите дневната доза пурини до 100-150 mg. За да разберете за какво става въпрос, трябва да знаете, че 3 порции някои храни могат да съдържат до 1000 милиграма пурини. Какви храни съдържат повече пурини, отколкото е необходимо? Тези продукти включват: аншоа, херинга, бъбреци, черен дроб, скумрия, месни екстракти, кайма, миди, сардини, мая.

Ниско пуринова диета = Не повече от 150 mg пурини в храни на ден. Предписва се при подагра и други нарушения на пуриновия метаболизъм в организма.

Пуриново съдържание в храните

Храни с много високо съдържание на пурин (до 1000 mg / 3 порции)

Аншоа, мозъци, месни сосове, бъбреци, черен дроб, сардини, мая, особено бира, миди, херинга, бульон, телешки език, чай от какао

Високо до умерено високо пурин храни (100 mg / 3 порции)

Бекон, говеждо месо, бульон, шаран, пилешка супа, треска, раци, патици, гъски, халибут, шунка, агнешко, омар, стриди, костур, свинско месо, заек, миди, Турция, телешко месо, оленина, леща, щука, цаца

Храни с умерени до ниски пурини в храни (5-50 mg / 3 порции)

* 1 порция = 80 грама варени

Аспержи, карфиол, пиле, боб, гъби, овесени ядки, грах, сьомга, спанак, киселец, риба тон, бира, извара, сирене, яйца

Готвене на храна и пурини

Има доказателства, че много храни след топлинна обработка причиняват повишаване на концентрацията на пикочна киселина в организма. Това се отнася по-специално за бульоните, особено месото и особено продължителното готвене (2 часа).

Съществуват обаче и други изследвания, които показват, че приготвената храна понижава риска от пурини, докато суровата храна я увеличава. Но само при условие, че източвате водата, в която готвите.

Наред с общите указания за ограничаване на пурино съдържащи храни при подагрозен артрит, има и други практически съвети:

- Изцедете водата, в която готвите месо, откажете готвенето на бульони (пилешко, месо, риба и гъби).

- Не трябва да ядете зеленчуци като аспержи или зелен грах сурови; в случай на диагностицирана подагра е по-добре да ги готвите (дори без обостряне).

- Препоръчва се да се въздържате от обостряне на зеленчукови бульони и супи (което означава пуринови съдържащи зеленчуци).

- В случай на нарушен метаболизъм на пурина, в никакъв случай не трябва да гладувате, тъй като в този случай съдържанието на пикочна киселина в кръвта се повишава бързо и може да причини силна атака на подагра.

- Ограничете консумацията на чай, кафе, вино - но не защото съдържат пурини (пуринът в тези напитки не се разгражда, а пикочната киселина), а защото те дехидратират тялото, което означава, че увеличават съдържанието на пикочна киселина.

Какви храни са добри при проблеми с метаболизма на пурина?

Плодовете (особено череши, грозде, ягоди, боровинки), тофу, зелени листни зеленчуци, ядки, соя, нискомаслени млечни продукти, макаронени изделия, зърнени храни и хляб (без мая) са полезни за подагра..

Плодови сокове, слабо кафе, обезмаслено или нискомаслено мляко могат да се пият без последствия за здравето и благополучието..

Пурини в храната. Какво е това, списък, таблица с храни с високо съдържание

Пурините са вещества, които се намират във всички клетки на човешкото тяло и в много храни. Можете да разберете количеството пиримидини в храната главно от специални таблици..

Определяне на пурини и пикочна киселина

Пурините са най-простите представители на имидазо пиримидини. Намират ли се природни вещества в цялото човешко тяло и храна.

Пикочната киселина е безцветен кристал, който е слабо разтворим в течности и присъства в човешкото тяло в резултат на разграждането на пурините по време на храносмилането. Единствената течност, която може да разтвори кристалите на пикочната киселина, е кръвта, която влиза. Екскретира се през бъбреците, като вещество, изразходвано от организма, чрез урината.

Тези две вещества имат връзка:

  • имидазо пиримидини се разделят на кристали на пикочна киселина;
  • ако балансът на пурини и пикочна киселина е нарушен, тогава трябва да знаете, че това води до здравословни проблеми.

Механизъм на действие в организма

Процесът на метаболизма на пурините в организма е система от работа на целостта и отделянето на пуринови нуклеозидни фосфати, които заедно с нуклеозидите са включени в групата на високомолекулните органични нуклеинови съединения..

Нарушаването на целостта на пуриновите нуклеозидни фосфати създава унищожаване на органични съединения на нуклеиновите киселини. Последицата от този процес е забавянето и спирането на развитието на тъканите в организма. Натрупването на азотни основи, кристали на пикочна киселина също се случва, което води до образуването на различни патологични процеси в организма..

Пуринови норми на потребление

Пурините в храните (таблица с изброени храни ще ви даде представа за ползите за здравето на храните) присъстват в почти всяко име в различни количества. Хранителните продукти, съдържащи пурини, трябва да бъдат разделени на 2 категории - състоящи се от растителен и животински произход.

Нормата на пурини, която лекарите препоръчват на здрави хора за ежедневна употреба, е от 550 mg до 1050 mg.

Известно е, че растителните и животинските пуринови съединения влияят на тялото по различни начини. Когато използвате пурини от растителен произход, има много по-малък риск от придобиване на патология на ставите и тъканите, отколкото при използване на животински съединения.

Основният източник на пуринови основи в организма трябва да са растителни основи, особено за онези хора, които са изложени на риск или вече имат патологичен пуринов процес в организма.

Излишък на пикочна киселина

Пурините в храната (таблицата показва нормата, следователно изисква внимание), консумирани в прекомерни количества, могат да доведат до увеличаване на кристалите на пикочната киселина..

Последицата от тази ситуация е развитието на патологични процеси в организма:

  • прояви под формата на алергични кожни обриви;
  • люспест лишей е сложна автоимунна патология;
  • розова грапавост се появява по тялото;
  • в напредналите стадии на заболяването грапавостта започва да се намокри, което води до вторична инфекция;
  • има натрупване на кристали на пикочна киселина - в малки стави и големи, което причинява непоносима болка;
  • с развитието на патологичния процес възпалението се проявява по-силно и се включват периартикуларни тъкани, докато са горещи и зачервени;
  • по време на хода на заболяването, ако не предприемете действия, пациентът става неподвижен;
  • има натрупване на кристали на основи на пикочна киселина в отделителната система на урината;
  • соли и кристали в отделящия урината орган;
  • соли и кристали на пикочните основи в пикочния мехур;
  • кристалите в отделящия урината тракт провокират болезнен процес, придружен от треска и втрисане;
  • пациентите страдат от втвърдена плака;
  • поради участие в патологичния процес на сърдечно-съдовата система, болестта се проявява в хипертония;
  • може да доведе до инфаркт на миокарда;
  • повишено съдържание на пикочна киселина води до нервно изтощение, астено-невротичен синдром.

Препоръки при избора на продукти

Излишъкът от пурин в храната води до здравословни проблеми. И за да предотвратите патологията, трябва да обърнете внимание на таблиците, които описват принципите на балансираното хранене..

Заболявания на ставите и тъканите, причинени от излишните кристали на пикочна киселина, са следствие от неправилен прием на храна.

Здравословни храни:

  • хранителни продукти, изпечени от ръжено и бяло брашно;
  • малко количество заешко месо, пуешко месо - не повече от 150 gr. 2 пъти на всеки 7 дни;
  • главоноги, раци, омари, скариди, крил;
  • платика, треска, щука, шаран, синя уха, кефал;
  • млечнокисели храни с ниско съдържание на мазнини веднъж на ден;
  • елда, овесени ядки, ориз, пшеница, ечемик, просо, царевична каша;
  • зелени - копър и магданоз;
  • кореноплодни зеленчуци - цвекло, картофи, моркови, сладки картофи;
  • храстово разнообразие от тиквени растения - тиквички, патладжан, тиква;
  • зеле - бяло зеле, карфиол, брюкселско зеле, кохлаби, броколи, савой, червено зеле, пекинско зеле, китайско зеле;
  • цитрусови плодове, круши, ябълки, кайсии, праскови, шарон;
  • сладкиши - сладолед, ружа, ружа;
  • маслини, слънчоглед, царевица, нерафинирани ленени масла;
  • слаб зелен чай, билкови чайове, компоти от плодове и плодове, шипка, Borjomi, сокове;
  • ванилия, Цейлон канела, лавров лист, триосновна карбоксилна киселина;
  • всички видове ядки - орехи, борови ядки, лешници, бадеми, шам-фъстък, горски ядки;
  • Черен дроб на треска.

Съдържание на веществата в продуктите

Пурини в храната, маса, която всеки, който се грижи за здравето си и вече има патологични промени в метаболизма на пурина, трябва да знае.

Таблица с най-опасните храни, съдържащи високи концентрации на пурини

Името на продуктаКоличество в mg на 100 g
Окислен чай (черен)2765
Сушена натрошена какаова торта1895
Печени и смлени кафени зърна1210
Сгъстена мая759
Живи дрожди организми320
Карантии от черен дроб248
Карантия от телешки черен дроб230
Консервирана балтийска херинга с добавено масло223
Хайвер на херинга185
Карантии от телешки черен дроб183
Пелагична риба165
Карантия от телешки черен дроб164
Морски двучерупчест молюск151
Консервирани сардинки146
Карантии от свинско месо140
Прасен език138
Скариди на двучерупчести136
Карантии от свинско месо127
Морски хищни палтови риби126
Пилешко месо126
Пушено свинско месо125
Консервирана риба тон121
Карантия от телешки черен дроб113
Хамсия от пелагична морска риба111
Пилешки грах110
Сушено грозде108
Ленено семе108
Карантия от сърдечно говеждо месо108
Деликатесно месо сурова пушена наденица105
Морска риба костур102
Еленско месо101
Сушена сьомга101
Соево културно93
Двойна мида88
Океанска херинга88
Телешки черен дроб продукт86
Неопределена сьомга пъстърва85
Мистрална леща85
Пушена шунка83
Фъстък81
Разгъната пъпка от растение артишок80
Сушен боб77
агнешко76
Пушена атлантическа скумрия73
Ракообразни омари73
Втрива черен дроб73
Червена риба72
Сушен грах71
Маково семе71
Соево сирене70
гъска70
Атлантическа сьомга68
Краве език68
Слънчогледови семки67
Риба атлантическа треска65
Зелен лук65
Без какао шоколад64
Младо говеждо месо63
Червен хайвер63
Свинско63
шаран63
Млад зелен грах62
патица62
Истински скариди62
Атлантическа скумрия61
Овче месо61
сърцевина61
сусам60
Фазанско месо60
Щука месо58
Телешко месо58
Плоска морска риба камбала58
Пушени колбаси55
Засяване на маруля53
Редян риба пикша52
Сушена царевица52
Варено мляно месо под формата на наденица52
Пуешко месо50
Щук костур47
Варено мляно птиче месо под формата на наденица47
Змия пушена риба46
Тиква Бери45
Фъстък43
Овесени люспи43
Острица от морска мида38
Кървавица38
просо37
Бяла гъба37
Сушена кайсия33
Codony32
Ечемична каша32
Консервирани солени маслинитридесет
брюкселско зеле26
Засяване на дървеници26
Френска гъба25
Зеленчуков спанак25
бедняк25
Ракообразни23
bertoleta23
грис23
Мирта Бери22
аспержи21
Плод от палмови плодове21
Културно ръж21
карфиол20
Актинидия китайски20
Хедър Бери20
ръжен хляб17
савойско зеле17
Перлен лък17
Смлян оризшестнадесет
Петел гъба15
Зеленчуков корен зеленчук13
Меко маслено сирене13
Гъбено зеле13
Персей американец13
Овче домашно сирене13
лешник13
Обикновено зеле13
Сушен хляб12
Бадемов орехединадесет
Нискомаслено топено сиренеединадесет
Бананови плодоведесет
Харикосов вертдесет
орехдесет
Градинска ягодадевет
Цвекло на реколтата от цвекло8
Оранжеви дървесни плодове8
китайско зеле8
Обикновена праскова8
Малина плод храст8
Ананас с плодови риби8
Тъмни плодове на нощен сенник8
печене7
смокиня7
Твърдо холандско сирене7
Засяване на морков7
Чадър обикновен копър7
Ябълков плод6
Бери с диня6
чушле6
Изсушен корен от цикория6
Син рурус6
Сушена слива6
Тиквички6
Хляб от бяло брашно6
Сенник грудък6
Мирта Бери6
Кайсиеви плодовепет
Преработено маслено сиренепет
Градинска ряпапет
Круша с плодове4
Червена репичка4
Бери от черешово дърво3
домати3
чушка2
Обикновена краставица2
Ементал2
Многогодишен лък2
Ядливи репей Рабърбар2
Пилешки яйца1
Пъдпъдъчи яйца1

напитки

Съдържанието на пурини, макар и в малки количества, е във всяка напитка, но не всички от тях, веднъж попаднали в организма, се превръщат в база на урината. От това следва, че напитките не вредят на организма..

Но за това те трябва да се използват правилно:

  • напитка, приготвена от зелени листа на чаен храст, трябва да се консумира с добавяне на млечни продукти или лимонов сок;
  • напитка, приготвена от печени кафени зърна, приготвени в мляко, също няма да навреди на тялото;
  • въпреки че какаовата напитка е в списъка на съдържащи пурини продукти, тя трябва да се вари с добавяне на мляко, което унищожава отрицателния ефект на пикочната киселина върху тялото;
  • Категорично противопоказание е употребата на всякакви алкохолни напитки - дори ако те се отмиват с мляко. Алкохолът задържа течност в тялото и нарушава метаболитните процеси. Така че, когато използвате поне малки дози, трябва да се помни, че това може да провокира атака на подагра.

Където липсват пурини

Най-опасната храна при заболявания с нарушение на пуриновия метаболизъм е протеиновата храна и всичко, което се прави от нея - супи, бульони, желета. Но има изключение от всяко правило - това е използването на млечен протеин.

Какво можете:

  • ферментирало мляко напитка кефир;
  • съсиреци от кисело мляко, отделени от суроватково - изварена маса;
  • разтопен кефир - ферментирало печено мляко;
  • ечемична каша;
  • ориз бял и кафяв;
  • елда;
  • тестени изделия;
  • луковичен растителен чесън;
  • многогодишен лук;
  • нискомаслени сортове сирена;
  • ябълкови плодове;
  • гурме актинидия (киви);
  • пъдпъдъчи яйца.

За да се предотврати нанасянето на вреди на млечните продукти, е необходимо да се обърне внимание на козето мляко. Козето мляко и продуктите, направени от него, имат съвсем различен състав от кравето мляко. По-добре се абсорбира от човешкия организъм поради по-ниското съдържание на млечен протеин - лактоза. А в случай на подагрични заболявания ще има само полза.

Характеристики на кулинарната обработка

За да се намали нивото на пуринови вещества в храната, е необходимо правилно да се отнасят към подбора на продуктите и правилата за приготвяне на храна:

  • без желета;
  • супи, борш в месен бульон;
  • ако трябва да готвите месо или риба, трябва да готвите много дълго време и в същото време постоянно да сменяте преварената вода;
  • домашното консервирано месо запазва всички пуринови основи; кебапчета, пържола, пържени котлети са нежелана храна, те трябва да бъдат изхвърлени, докато нивото на пикочната киселина в организма не се възстанови

Пуриновият метаболизъм е много важен компонент на здраво тяло. За да го поддържате на правилното ниво, трябва да обърнете внимание на таблиците с количеството пурини в храната и да следвате препоръките.

Дизайн на артикула: Владимир Велики

Purine видеоклипове

Пурините причиняват подагра. Най-високо пуринови храни:

Пурини и подагра

фиг. 1 Модел на пуринова молекула

Пуринови основи

Мнозина третират пурините като някакъв вид вредни вещества, които причиняват толкова известни заболявания като подагра, обаче...

Пурините са най-важните съединения, които изграждат всички живи предмети. Именно химическата структура е основата за изграждането на такива основни биомолекули като нуклеиновите киселини. Те вземат името си от латинската дума "ядро" - ядрото. факт е, че те се съдържат главно в ядрата на клетките. Познавате тези съединения чрез такива добре известни съкращения като ДНК и РНК. Тяхната функция е съхранение, предаване по наследство и прилагане на информация.

Освен това пурините са част от ензимите, без които животът и метаболизмът са невъзможни. Те са необходими за прехвърлянето на енергия в организма, правилното функциониране на витамините и др. Кофеинът и теоброминът са естествени пурини, които се намират в кафето и чая, а също така се добавят към тонизиращите напитки. Рибоксин и АТФ - високоенергийни съединения, използвани от нашето тяло, се основават на пуриновата молекула. Пурините са също регулатори на определени видове метаболизъм..

Фиг. 2 Модел на молекула кофеин

Обмяната на пурини в организма е строго контролирана по време на метаболитния процес. Съществуват обаче условия, при които може да се наруши правилната обмяна на пурини. В някои случаи това е свързано с генетични нарушения, а в други по-често, с формирането на неправилни хранителни стереотипи. Пурините се синтезират в тялото ни, а също и идват с храната. Те не са основни компоненти на нашата диета. Липсата на пурини в храната, дори и за дълго време, не оказва вредно влияние върху метаболизма. С излишък от пурини те се унищожават и отделят от тялото. При хората крайният продукт на пуриновия метаболизъм е пикочната киселина, която се отделя чрез червата (около 1/3) и чрез бъбреците с урината..

Пикочна киселина

Пикочната киселина също не е вредна. Той е нормален компонент на нашата метаболитна система. Освен това той изпълнява някои важни функции в организма. Например, той е силен антиоксидант, предпазва ни от тумори и преждевременно стареене.

Пикочната киселина присъства в тъканите на нашето тяло и в кръвта. Обикновено се съдържа при мъже до 6,5 mg / dl, при жени до 5,5 mg / dl. По отношение на теглото, в тялото на възрастен човек е около 1,2 гр. Средно се произвежда 400-600 мг пикочна киселина на ден и следователно същото количество трябва да се отдели. Пикочната киселина е слабо разтворима във вода, поради което тя се преобразува частично в натриевата й сол - натриев урат и след това се екскретира. Този процес зависи от киселинните свойства на урината. При нарушения на pH на урината в киселата страна (под 5, 75), образуването на натриев урат се намалява и могат да се образуват кристали на пикочна киселина (камъни в бъбреците). Когато алкализира урината, разтворимостта на урати се увеличава и не се образуват зърна от пясък и камъни от пикочна киселина.

Когато се наруши обмяната на веществата (метаболизма) на пурините и отделянето на пикочна киселина, нивото на пикочната киселина в кръвта се повишава. Това може да доведе до отлагане на кристали на уратни соли и пикочна киселина в тъканите и кухините на ставите, проява на заболяване, наречено подагра. На първо място, той се проявява като болка и възпалителни процеси в ставите, при които се натрупват кристали пикочна киселина, които не се отделят, от своя страна увреждащи гладката хрущялна повърхност.

таблица "Пикочна киселина в храната" и таблицата с пурини в храната

Продукти, съдържащи пурини (пикочна киселина)

Пуриново съдържание
в мг. пикочна киселина

Плътност на храната на продукта

Най-високо съдържание на пурин; 400 mg. пикочен за вас за 100 g и повече
теобромин23001611Мая, бира18101866Сладко месо от телешка шия (тимус)12603029Пушена цаца804795Дрожди от пекарни6802071Овчен далак7731702Свински далак5161208Говежди черен дроб5541010Свинско сърце5301382Свински черен дроб515937Сушени бели гъби488932Сардини в масло480519Телешки черен дроб460837Говеен далак4441052Свински дробове434911Умерено високо съдържание на пурин 100 - 400 mg. пикочна към-ти в 100 g.
Светло говедо (светлина)399961Риба: сардини, цаца345693Телешки далак343815Свински бъбреци334784пъстърва297686Риба тон в олио290246Говежди бъбрек269569Варена риба тон257273Сърцето на бик256504Пилешки дроб243426Овче сърце241367Морски бас241544аншоа239560Каша (Mungo боб), суха222194Херинга Матийо219197Телешки бъбрек218419Атлантическа херинга210216конско месо200438Хайвер на херинга190342Фасул, суха соя190139агнешко месо182371вид камбала178439Пилешки гърди (с кожа)175288Телешко месо172438сьомга170202Макови семена, сухи17086Свинско месо, само месо166357Черен дроб наденица165122гъска165115Сайда163473шаран160330Говежди език160186Свинско жило (заден крак)160357Варено пиле (средно)159149Телешка шийка с кост150326Крак на прасеца с кост150310Свинско филе150334Млада пуйка с кожа150237скарида147397Телешка светлина147389Свинско котлет с кост145260скумрия145191Естествен хайвер144141Сухи слънчогледови семки14360Телешко филе140347Телешки котлет140309щука140406вид треска139425Средна патица138146Venison, крак138336Прасен език136208Гребен (морско)136505Телешко месо133291Заешко месо в кости (средно)132207Варена шунка131248подметка131376Бял боб, сух128127Суха леща12793Пушено свинско коремче12782Говеждо месо, предни ребра, предястие120185омар118346Пиле за пържене (средно)115165Мидите112391Zander110311Телешко рамо110203Пържено телешко филе110201Пилешки крака с обезкостена кожа110152треска109335Нахут, сух10984Сушени стафиди10786Venison, обратно105205Заек (заек) среден105219Салами наденица (немски)10465Ленено семе10567Свинска наденица10182Свинско шкембесто92Ниско съдържание на пурин, 100 mg или по-малко пикочна киселина на 100 g продуктЕчемик, пълнозърнест, без покритие9671Сух грах9582Без черупки овес, пълнозърнести храни9464писия93257Телешки мозъци92203Пресни гъби от свинско месо921011Пържени телешки колбаси9181Стриди90322Наденица, колбаси8980Свински мозъци83161Кълнове от боб, соя80378Фъстък7934Пушена змиорка7857Виенска наденица7865Говежди мозък75140праз-лук74714Мюнхенска наденица7365Рак60220Листни зелени57266банан57152Сушен боб4539савойско зеле37342Пресен боб37266Броколи81691лин80243артишок78834кайсия7371Какао на прах частично обезмаслена7150брюкселско зеле69456Тофу68196Зелен лук67582сушени сливи6467Ориз6460сусам6226просо6242Говеждо месо5796спанак57844Сладка царевица52140карфиол51538Пшеница, пълнозърнести храни5139Яката зеленина48309тиква44422Сладки бадеми3715лешник37четиринадесетСушени на слънце фурми35тридесетCanonlupe пъпеш33143мръчкулатридесет748Бамбукови издънки29402Мариновани зелени маслини2951кресон28200дюлятридесет185Целинатридесет390Консервирани гъби29488грозде2794алабаш25243орех25деветСкуош (лято)24296слива24116Бразилски орех238аспержи23310Бяло зеле22210Боровинки, боровинки22143Тестени изделия (средно)21деветнадесетПатладжан21290праскова21120ягода21156Ананасдеветнадесет81авокадодеветнадесет20кивидеветнадесет88цвеклодеветнадесет108Картофи, сварени "в кожите им"1860малина18126череша1775Касис17122морков17156Пачи крак17356Консервирани лисички гъби17114цариградско гроздешестнадесет101кисело зелешестнадесет224Картофишестнадесет53Репичка15234Пшеничен хлябчетиринадесетчетиринадесетЯбълкачетиринадесет60Лека бирачетиринадесет86Салата от маруля13274круша1251ревен12212цикория12172Доматединадесет145Сирене, изварадевет22Безалкохолна бира875Съдържание на мазнини от кисело мляко 3,5%828краставица7141Бри сирене7петСирене Едам 40%7петСирене Чедър 60%64

Таблицата показва също плътността на храните *. Можете да видите как се променя качеството на продукта по време на неговата обработка.

Трябва да се има предвид, че делът на приема на храна представлява около 30% от пикочната киселина, присъстваща в метаболитни трансформации. Затова диетата е много важна за тези, които желаят да понижат нивата на пикочната си киселина. Други фактори обаче са не по-малко значими за нормализиране на пуриновия оборот. Правилният pH баланс на тялото е особено важен.

Ето защо растителните храни, съдържащи много пурин, не са опасни, тъй като те са доставчици на органични киселини, които помагат на алкализирането на организма и елиминирането на излишната пикочна киселина..

* Все още няма консенсус относно хранителната плътност, тъй като не е ясно по кои конкретни фактори трябва да се стандартизират изчисленията. Следователно има няколко модела на изчисление, което въвежда значителни разногласия в тълкуването на полезността на диетата..

Важно Е Да Се Знае За Подагра

Въпроси

Лакът