След диагностициране на възпалителна или дегенеративно-дистрофична ставна патология, лекарите започват терапия. На пациентите се предписват лекарства от различни клинични и фармакологични групи за премахване на болка, подуване, скованост на движенията сутрин. Физиотерапевтичните процедури засилват, удължават ефекта на лекарствата. Масажът, ежедневното физическо възпитание помагат за укрепване на мускулния корсет, стабилизиране на увредената става, предотвратяване на прогресията на остеоартрит, артрит, подагра, остеохондроза.

Диетата е много важна при ставни заболявания. В повечето случаи промяната на диетата няма да помогне за премахване на причината за заболяването, за намаляване на тежестта на клиничните прояви. Правилното хранене предотвратява дегенеративните промени в костите, хрущялните тъкани, връзките, сухожилията, мускулите.

Защо е важно да се храните правилно

Важно е да знаете! Лекарите са шокирани: „Има ефективно и достъпно лекарство за болки в ставите.“ Прочетете повече.

Дори сред представителите на официалната медицина няма консенсус относно целесъобразността на спазването на диета. Противниците на внимателното броене на калории, изключването на вкусни, но вредни продукти от диетата апелират към неизлечимостта на повечето ставни патологии. В крайна сметка, необходимостта от правилно хранене се отразява негативно на психоемоционалното състояние на човек, особено ако той приема седативи, антидепресанти, транквиланти, антипсихотици. Дори внимателно коригираното ежедневно меню няма да облекчи пациента от болки в ставите или скованост..

Но много ревматолози, ортопеди, травматолози, вертебролози имат съвсем различно мнение. При съставяне на диета се вземат предвид патогенезата и етиологията на заболяванията. Например, при лечението на подагра правилното хранене е по-важно от приемането на фармакологични лекарства. Установено е, че отказът да се консумират определени храни (киселец, спанак), алкохолни напитки позволява:

  • значително намаляване на дозата лекарства;
  • за да се сведе до минимум фармакологичното натоварване на организма.

Подагричният артрит се развива поради натрупването на кристали на пикочна киселина в ставната кухина, а "фалшивата подагра" (хондрокалциноза) се придружава от образуването на кристали от калциев пирофосфат дихидрат. Ако изключите от диетата храни с пуринови основи, тогава процесите в огнищата на патологията първо се забавят, а след това спират напълно..

Ситуацията с остеоартрит е малко по-сложна. Тяхната патогенеза е добре проучена, но причините за деструктивни и дегенеративни промени в хрущяла не винаги са идентифицирани. Предпоставките за развитие на артроза са с наднормено тегло, ендокринни, метаболитни нарушения. Спазването на диета при ставни заболявания помага да отслабнете, да намалите натоварването на ставите:

А ежедневното меню, съставено от диетолог, елиминира изострянето на патологиите, провокирали остеоартрит (захарен диабет, тиреотоксикоза).

Ревматоидният артрит е едно от най-тежките, но напълно нелечими заболявания. Автоимунният му произход е доказан, затова много лекари не виждат смисъл в спазването на терапевтична диета. Но, според резултатите от чуждестранни проучвания, някои пациенти с възпалителни патологии реагират на определени вещества, снабдени с храна. Например, висока концентрация на протеини влияе негативно на абсорбцията им от червата в системната циркулация. При пациенти със синдром на пропускливост протеините могат да се възприемат от имунната система като антигени. Следователно появата им в организма се превръща в сигнал за производството на антитела..

Принципите на терапевтичната диета

Диетичната терапия се провежда за повишаване на локалния, системен имунитет, за предотвратяване на обостряне на ставни патологии. Има много характеристики на правилното хранене при заболявания на опорно-двигателния апарат:

  • намалението на калорийното съдържание на консумираните храни трябва да се дължи на намаляване или пълно изключване на храни с високо съдържание на мазнини, прости въглехидрати;
  • намаляване на количеството сол, което провокира задържане на течности, образуване на възпалителен оток;
  • ядене на малки хранения 6 пъти на ден;
  • консумация на най-малко 2,5 литра течност на ден (вода, газирани слабо подсолени минерални води, компоти, сокове, плодови напитки, желе).

Предпочитание трябва да се дава на чинии на пара чрез варене, печене, задушаване, задушаване в малко вода. Правилното хранене за всяка патология се състои и в минималната консумация на храни, наситени с екстрактивни вещества (пържени, пушени, мариновани). За нормалното функциониране на ставите (с изключение на подагра) са необходими полиненаситени мастни киселини, мастноразтворими витамини. Повечето от тях се намират в такива продукти:

  • мастни разновидности на морска риба: херинга, мирис, кестен, сьомга, сьомга;
  • ленено семе, зехтин, слънчогледово, царевично масло;
  • фъстъци, кашу, лешници, орехи.

Дори "пренебрегвани" ставни проблеми могат да бъдат излекувани у дома! Само не забравяйте да го намажете с него веднъж на ден..

Спазването на диета при заболявания на ставите на коленете, глезените, патологии на малките стави предполага използването на голямо количество пресни плодове и плодове. Пациентите с подагра се придържат към диета № 6, която отдавна е доказано клинично ефективна. Използването на продукти, съдържащи висока концентрация на пуринови основи, е забранено. Това са червено месо, карантии, сардини, боб, ревен. Диетата трябва да се състои от храни, които алкализират кръвта, изключвайки образуването на кристали на пикочна киселина. Те включват мляко, пресни зеленчуци, пилешки гърди, заешко месо, пуйка.

Здравословни храни

Всички витамини и микроелементи са полезни за организма. Те катализират биохимичните процеси или са сами преки участници. Недостигът на един микроелемент може да доведе до развитие на сериозно заболяване, а липсата на какъвто и да е витамин влияе негативно върху функционирането на всички жизненоважни системи. Но има група биологично активни вещества, които са особено полезни за ставите, увредени от артрит или артроза. Ето защо диетата често трябва да включва храни с високо съдържание на такива микроелементи, мазнини и водоразтворими витамини:

  • желязо (червено месо, ябълки, нар, черен дроб, телешки език). Подобрява състава на кръвта, насърчава елиминирането на вредните минерални соли, повишава устойчивостта на организма към инфекциозни, алергични агенти;
  • магнезий (зелени зеленчуци и плодове, сушени плодове). Укрепва нервната система, нормализира инервацията, стимулира образуването на нови млади костни клетки, подобрява кръвоснабдяването на болните стави;
  • калций (млечни продукти, сладолед с ниско съдържание на мазнини). Недостигът на този микроелемент е причина за намаляване на костната маса, изтъняване на костите, поява на слабост, апатия и бърза умора;
  • фосфор (млечни продукти, зърнени храни, ръж, черен хляб). Най-важният микроелемент, необходим за костната тъкан. С неговата липса тялото е принудено да го приема и калций от "костния запас" - зъби, нокти, големи стави;
  • селен (морска и речна риба, плодове, бобови растения). Има адаптогенни свойства, повишава устойчивостта на организма към външни и вътрешни отрицателни фактори. Предотвратява обострянето на ревматоиден, псориатичен артрит, подагра;
  • витамини К, F (ядки, круши, ябълки, грозде). Подобряване на състоянието на кръвоносните съдове, премахване на недостига на хранителни вещества и биологично активни вещества в ставите и гръбначния стълб, стимулиране на процесите на регенерация;
  • токоферол, ретинол, ергокалциферол (рибено масло, растителни масла). Те почистват кръвоносните съдове от вредния холестерол, попълват запасите от полезни триглицериди. Те проявяват антиоксидантна активност, предпазвайки клетките от увреждане от свободните радикали, предотвратявайки прогресията на коксартроза, гонартроза, ревматоиден артрит;
  • сяра (лук, чесън, аспержи, брюкселско зеле). Микроелементът има противовъзпалително, обезболяващо, антисептично действие. Увеличава производството на синовиална течност, което предотвратява износването на хрущялните повърхности на костните глави.

Вместо чай, кафе, сладки газирани напитки, трябва да пиете чай от шипка, който съдържа много органични киселини и витамин С. Когато го варите, можете да хвърлите в чайника щипка сухи цветя от лайка, липа, невен. Получавате инфузия с изразен противовъзпалителен, спазмолитичен, възстановителен ефект..

Вредни продукти

Лечението на заболявания на тазобедрените, коленните и глезенните стави с диета е ограничаване или напълно елиминиране на определени храни от диетата. Някои от тях директно намаляват функционалната активност на ставите. Например, яденето на кисела супа за пациент с подагра ще ускори кристализацията на пикочна киселина и ще изостри симптомите на артрит. Употребата на други продукти (пушено месо или риба, бърза храна, богати бульони) ще повлияе негативно на храносмилането и перисталтиката. Тялото ще получи много вредни вещества: холестерол, минерални соли, които забавят метаболитните процеси, нарушават кръвообращението в ставите. Какво препоръчват лекарите да изключат напълно от ежедневното меню:

  • под забраната - всеки алкохол (особено при подагрозен артрит), силен зелен и черен чай, кафе;
  • като подправки е препоръчително да се използват само корен от джинджифил и куркума, които имат изразен противовъзпалителен и антисептичен ефект;
  • за пациенти с инфекциозно-алергичен артрит диетолозите препоръчват напълно да се откажат от храни, които са най-силните алергени. Това са шоколад, морски дарове, цитрусови плодове, пилешки яйца;
  • зеленчуците от семейството на нощника трябва да бъдат ограничени, въпреки високата концентрация на хранителни вещества, витамини и микроелементи. Необходимо е напълно да се елиминират патладжаните, картофите, чушките, ако има видимо влошаване на благосъстоянието, след като ги изядете.

За всякакви ставни патологии храната с високо съдържание на рафинирани въглехидрати е вредна. Това са масло и бутер тесто, направени от бяло брашно, сметана, крем, крем с масло, шоколадови изделия. Когато готвите, не трябва да използвате маргарин, намазване, нерафинирано растително масло. Не се препоръчва подобряване на вкуса на храни със соев сос, оцет, горчица, включително зърно. По-добре е да добавите малко сол в ястията по време на хранене, а не когато ги приготвяте. Това ще помогне постепенно да намалите количеството консумирана сол и след това напълно да я изоставите..

В народната медицина лечението на артроза, артрит, бурсит, остеохондроза се практикува с ястия, приготвени с добавяне на желатин. Не съществува консенсус сред лекарите за ползите от рибено желе, желирано месо, ягодово желе. Те съдържат колаген, който има хондропротективни свойства, повишава производството на синовиална течност, стимулира регенерацията на хрущяла. Но диетолозите препоръчват да не ядете такива ястия повече от веднъж седмично: колагенът се разгражда в храносмилателния тракт и се отделя от тялото. Но телесното тегло се увеличаваше поради високото съдържание на калории на желета и желета. Ето защо е по-добре да се придържате към диетата, препоръчана от диетолог, който има необходимите знания за патогенезата и етиологията на всички ставни заболявания..

Хранене за лечение на ставите

Съвместните хранителни добавки трябва да се коригират от специалист по хранене според възрастта, пола и нуждите на индивида. Правилно съставената ежедневна диета е насочена към подобряване на организма като цяло, както и предотвратяване на рецидиви и усложнения на заболявания. Диетичната терапия се счита за един от ключовите компоненти на комплексната терапия на ставни заболявания.

Общи принципи на хранене за ставите

Поддържането на теглото под контрол е от съществено значение за правилното функциониране на коленните стави.

Храненето при възпалени стави се различава от диетата на здрав човек. Има редица продукти, които допринасят за пълноценното функциониране на ставите, има и такива ястия, използването на които е придружено от обостряне на заболявания и развитие на болка в ставите на краката. Общи хранителни правила:

  • Вземете достатъчно протеин. Протеинът насърчава синтеза на аминокиселини, необходими за образуването на клетки.
  • Дайте предпочитание на растителните мазнини.
  • Пийте течности от 1,5 до 3 литра на ден.
  • Яжте питателни, но не висококалорични храни.
  • Ограничете приема на сол. Може да бъде заменен с водорасли.
  • Използвайте емайлирани прибори за готвене, което ще увеличи максимално запазването на витамините.
  • Сварете или запечете месо / риба.
  • Яжте зеленчуци и плодове в домашни условия пресни, замразени или сушени.
  • За да изключите колкото е възможно повече сладки, тлъсти. Храната, съдържаща консерванти и оцветители, е забранена.
  • Намалете времето за готвене на зеленчуци.
  • Дайте предпочитание на органичната храна.
Обратно към съдържанието

Какво е полезно да се яде?

Какво осигурява функционалността на ставите?

Някои компоненти са особено полезни за плавно движение, без да се разклащате или дискомфорт. Здравословните продукти за ставите и връзките трябва да съдържат голямо количество компоненти като:

  • Метилсулфонилметан. Компонентът е показан за укрепване на ставите и гръбначния стълб, участва в синтеза на колаген.
  • Хиалуронова киселина Самото човешко тяло произвежда хиалуронан, който е ключов компонент в смазването на ставите. С наранявания, артрит и артроза количеството на синовията намалява.
  • S-аденозилметионин. Стимулира регенерацията на хрущяла, е ефективен при болки в ставите.
  • Хондроитин. Ползите от веществото са с участието му в развитието на съединителната тъкан на ставите.
  • Глюкозамин. Браво на костите и ставите.
  • Колагенът. Осигурява еластичност, твърдост и здравина на съединителната тъкан.
  • Витамин Ц. Важно за синтеза на протеини, които са полезни за ставите и хрущялите.
  • Витамини D, калций и фосфор. Добре е да ги ядете за силни и здрави кости..
Обратно към съдържанието

Специални продукти

Препоръчва се диета за болки в ставите с преобладаване на храни като:

Морските водорасли са добри за хрущялите.

  • Нискомаслени червени меса, език, варени яйца. Те служат като източник на желязо, премахват излишния неорганичен фосфор.
  • Зелени зеленчуци, праскови и кайсии, моркови, тиква, стафиди, фурми, сини сливи, трици, елда мед. Съдържа магнезий, който е от съществено значение за здравите стави и нерви.
  • Сладолед. Продуктът е богат на калций и мазнини.
  • Морски дарове и риба. Служи като източник на полезен фосфор, йод и омега-3.
  • Мляко, ферментирало мляко, извара и нискомаслено сирене. Храни, богати на калций, който се използва за укрепване на костите.
  • Морски водорасли, желе, агар-агар, аспик и аспик. Трябва да ядете ястия, съдържащи желатин и мукополизахариди, които са необходими за хрущяла и синтеза на смазване на ставите.
  • Херинга, скумрия, маслиново или рапично масло. Осигурява източник на витамин F, който има противовъзпалителен ефект при лечението на ставни заболявания.
  • Фасул, тиква, зърнени храни, трици. Използва се за осигуряване на тялото с енергия.
  • Цитрусови плодове, диня, цариградско грозде, домати, шипки, плодове от касис. Съдържа витамин С, който участва в производството и образуването на съединителна тъкан.
  • Лешници, семена, сусамово семе, моркови, маруля, билки. Смятан за източник на токоферол, който добре защитава хрущялните клетки от свободните радикали.
Обратно към съдържанието

Какво да избягваме в менюто?

Диетата при ставни заболявания има за цел да намали болката, рецидивите и да предотврати развитието на проблема. Продукти, вредни за ставите:

  • Ракови пръчици, плашено сирене, сладолед. Тези продукти не трябва да се консумират, тъй като високото съдържание на неорганичен фосфор уврежда тъканите и провокира развитието на остеопороза и скованост на коленете.
  • Пушени меса и маринати. Те съдържат неорганични соли, които са вредни, причиняват възпаление и деформация на ставите.
  • Месни ястия и богати бульони. Не яжте, тъй като съдържащите се вещества провокират артрит.
  • Соланови продукти (чушки, патладжани). Соланинът причинява болки в ставите, припадъци и неврологични разстройства.
  • Чай, какао, шоколад, кафе, бира, тлъсти меса, бобови растения и телешки черен дроб. Вредно за ставите и хрущялите. Богати са на пурини, които предизвикват подагра и трябва да бъдат ограничени.
  • Киселец, спанак, репички. Оксаловата киселина, която съдържат, дразни нервите и вреди на храненето на коляното и другите стави..
  • Чипс, крекери, маргарин, закуски, незабавна храна. Всеки продукт съдържа изобилие от химически добавки, ароматизатори, подобрители на вкуса и консерванти. Такова хранене е вредно за ставите и провокира затлъстяване, нарушава работата на ендокринната система..
  • Газирана сладка вода, ароматизирани млечни сортове и закупени от магазини сокове. Избягвайте да пиете поради въглероден диоксид и прекомерна фруктоза.

За ефективно лечение на ставни патологии, сол, алкохол, хляб, печени продукти, пържени са изключени от диетата.

Опция за меню при ставни заболявания

Здравословни рецепти

Тиквена супа с чесън

Диетични бисквитки

  1. Залейте 300 г овесени ядки с 300 мл 1% кефир.
  2. Добавете парчета сушени плодове на вкус и малко мед.
  3. Омесете тестото.
  4. Поставете бисквитките на порции върху лист за печене.
  5. Печете за 20-25 минути.
Обратно към съдържанието

Други препоръки

За да се подобри лечението, храненето за болки в ставите се допълва от назначаването на аптечни добавки. За подхранване на ставите се препоръчва приема на калций и желатин под формата на капсули, хондроитин и витаминно-минерални комплекси. Полезно е всеки ден да правите упражнения или лечебна терапия, да правите йога, плуване, колоездене. Препоръчителни курсове по физиотерапия, местни бани с добавяне на билкови отвари и самомасаж на ставите.

Какви храни са лоши за ставите и хрущялите - 8 забранени храни

Ставите, хрущялите и връзките са сложни анатомични образувания, отговорни за осъществяването на двигателните действия.

За съжаление, различни заболявания нарушават работата на тези структури и водят до ясно изразено ограничаване на жизнената активност, труда и социалното приспособяване..

Според статистиката сред руснаци над 50 години 38% от мъжете и 17% от жените страдат от ставни лезии на възпалителна етиология (артрит).

Здравето на мускулно-скелетните елементи пряко зависи не само от начина на живот, но и от определени храни, злоупотребата с които може да увеличи риска от развитие на заболявания на опорно-двигателния апарат.

По-долу разгледахме списък с 8 храни, за които научната общност смята, че са вредни за човешките стави и хрущяли. Те трябва да бъдат ограничени или напълно премахнати от диетата..

Припомнете си, че в последната статия вече разгледахме 11 храни, които са полезни за ставите.

1. Захар и рафинирани въглехидрати

Увеличената консумация на сладкиши, торти, сладкиши, полуфабрикати, както и хлебни изделия, произведени от бяло брашно, допринася за развитието на автоимунни заболявания на опорно-двигателния апарат, най-често срещаните от които е ревматоиден артрит.

Едно голямо проучване установи, че консумацията на захар е пряко свързана с развитието на серопозитивен ревматоиден артрит. В същото време е доказана независимостта на този ефект от начина на живот и влиянието на външни рискови фактори.

2. Млечни продукти

Млякото е изключително полезен продукт, съдържащ голям набор от полезни макро- и микроелементи, както и незаменими аминокиселини.

Напоследък обаче все повече научни изследвания разкриват пряка връзка между количеството консумирани млечни продукти и честотата на ревматоиден артрит. Като пример можем да посочим вегетарианци, при които ставните патологии са 1,5 пъти по-рядко срещани от средния за населението..

Китайски учени свързват развитието на ревматоиден артрит с наличието на латентна алергия към млечни и яйчни протеини.

3. Алкохол

Отдавна е известно за опасностите на алкохола за черния дроб, мозъка, сърдечно-съдовата система.

Злоупотребата с алкохолни напитки обаче може да доведе до голям брой проблеми с опорно-двигателния апарат. Етанолът има директен цитотоксичен ефект върху хондроцитите, унищожава ги, а също така нарушава адекватното освобождаване на възпалителни медиатори.

Експерименти върху мишки показват, че индивидите, на които е бил даден етанол, показват увреждане на областта на ставния хрущял и растежа на остеофитите (развива се остеоартрит).

Бирата е особено вредна, както и различни бирени напитки. Количеството на тяхното потребление според учените е тясно свързано с честотата на проявление и тежестта на хода на подаграта..

4. Сол и консерванти

Към модерните хранителни продукти се добавят големи дози сол, консерванти, оцветители и подобрители на вкуса, които са необходими, за да придадат естетичен вид и да удължат срока на годност..

За съжаление, такъв набор от елементи влияе негативно върху функционирането не само на ставите, но и на целия организъм като цяло (имунитетът намалява, честотата на алергични и автоимунни патологии, злокачествени клетъчни трансформации се увеличава).

Експеримент с мишки, проведен от учени от Корея, показа, че приемът на сол може не само да инициира развитието на артрит, но и да предизвика тежък ход на патологията. Действието на натриевия хлорид е свързано с инхибирането на тип 17 Т-помощници.

5. Царевично масло

Много съвременни хлебни изделия съдържат царевица и други масла с високо съдържание на омега-6 мастни киселини. Тези мазнини причиняват развитието на възпалителни промени в ставните тъкани, инициират активен възпалителен процес.

Омега-6 мастните киселини трябва да бъдат заменени с омега-3. Проучванията показват, че омега-3 мастните киселини намаляват ефекта на цитокините, подобряват симптомите в хода на артрит.

За предпочитане е да се използват масла, получени от ленени семена, тиквени семки, маслини. Те съдържат колосални количества омега-3 мастни киселини.

6. Месо

Разбира се, месото е от съществено значение за организма за попълване на хранителни вещества и получаване на енергия..

Според научната общност обаче, увеличената консумация на месни продукти допринася за развитието на подагра - тежко ставно заболяване, причинено от нарушена обмяна на пуринови основи..

Прекомерният прием на месни продукти в организма е една от водещите причини за подагра..

Дневният прием на протеини за човешкото тяло е 1,5-2,5 g / kg телесно тегло на ден. Високият прием на протеини е с 21% по-вероятно да развие подагра..

7. Плодови сокове

Един голям мета-анализ установява, че жените, които консумират 2 кутии сода или 360 мл портокалов сок дневно, имат висок риск от развитие на подагра (2 пъти по-голяма от средната за населението)..

Употребата на около 180 мл плодов сок на ден увеличава честотата на подагра със 71%.

Причината е високото съдържание на фруктоза в узрели плодове (лидерите са ябълки и портокали). Фруктозата допринася за метаболитни нарушения и клинична проява на подагра.

В допълнение, при прекомерна употреба на сокове, развитието на:

  • хипертония;
  • атеросклероза;
  • мастна хепатоза.

8. Пържени храни

Продуктите, приготвени в резултат на продължителна термична обработка или пържене в масло, имат много отрицателни свойства: допринасят за развитието на затлъстяване, атеросклероза и увеличават риска от фатални сърдечно-съдови усложнения.

Мускулно-скелетната система също не застана настрана.

Тайвански учени отбелязват, че хората, които злоупотребяват с пържени храни, са по-склонни да се разболеят от ревматоиден артрит и подагра..

Още 5 хранителни препоръки

За да се поддържа анатомичната и функционална цялост на ставния апарат, както и за предотвратяване на различни заболявания, се препоръчва да се спазват следните правила за диета:

  1. Пийте достатъчно количество вода. СЗО препоръчва да се пие около 1,5-2 литра чиста вода на ден. Превишаването на стандарта е изпълнено с развитието на оток (особено при лица със сърдечно-съдови патологии) и компресия на ставните тъкани с последваща деформация. Но ниската консумация на вода е изпълнена с нарушаване на трофизма и синтеза на вътреставна течност, което ще доведе до прекомерно механично триене на ставните повърхности.
  2. Не преяждайте. Преяждането провокира затлъстяване, което допринася за прекомерен стрес върху опорно-двигателния апарат.
  3. Избягвайте храни с много химически добавки. Консерванти, оцветители и подобрители на аромата повишават апетита, причиняват алергични и автоимунни отклонения и увеличават риска от развитие на рак.
  4. Пържете по-малко. Продължителното термично излагане, особено пърженето в масло, намалява броя на полезните микроелементи и витамините в храната.
  5. Яжте повече пресни зеленчуци и плодове. Пресните зеленчуци (маруля, спанак), както и плодове и зеленчуци (в разумни количества) помагат да се запълни дефицитът на всички жизненоважни елементи, необходими за правилното функциониране на ставите.

заключение

По този начин правилното хранене и елиминирането на вредните храни могат да предотвратят много отклонения от ставите, както и да запазят анатомичната цялост на хрущялните ставни повърхности в продължение на много години..

Продукти за помощ при болки в ставите

Нашето здраве е пряко свързано с продуктите, които консумираме. Това се отнася и за състоянието на ставите. В тази статия ще говорим за това какви храни трябва да ядете, за да намалите болките в ставите..

Защо ставите болят и работят лошо?

Основната причина за болки в ставите е нарушение на метаболитните процеси в организма. Ставите се образуват от същия материал като другите клетки в тялото. Тези материали от своя страна се формират от хранителни вещества. За съжаление храната ни към днешна дата е лоша. Най-вече това са или полуготови продукти, или неправилно приготвена храна. В резултат на киселата среда, създадена от рафинираните висококалорични храни, ставите ни губят еластичност, стават слаби и уязвими..

Храненето като цяло играе огромна роля за здравето на организма като цяло. Можем да кажем, че буквално се състоим от това, което ядем. Ако ядем некачествена храна, тогава нашите клетки се формират от всякакви заместители, които се намират в излишък в застояли сирена, колбаси, полуфабрикати, консерви и други продукти, предназначени за дългосрочно съхранение. В такива продукти няма микроелементи или витамини, освен може би със синтетичен произход. Но в повече от химически добавки.

Дори когато купуваме натурални продукти (зеленчуци, риба, месо, извара, мляко, яйца), ние по правило ги подлагаме на термична обработка, добавяме твърде много майонеза и кетчуп, сол, оцет, захар, в резултат на което те губят повечето от полезните си качества.

Как работят ставите

Ставната кухина съдържа синовиална течност, която е уникална по своите свойства и биологичен състав. По състав той е близо до кръвната плазма, само че съдържа по-малко протеини и хиалуроновата киселина е задължителна - компонент, който прави тази течност вискозна, поради което се получава постоянно смазване на ставите.

Под въздействието на множество отрицателни фактори и на първо място абсолютно нездравословно хранене синтезът на хиалуронова киселина в клетките се забавя, а понякога дори спира напълно. В същото време синовиалната течност не може да изпълнява основната си функция, в резултат на което тъканите на ставите започват бързо да се влошават. В крайна сметка, независимо от всичко, ние активно и ежедневно използваме ставите си..

Ставите са покрити със синовиални мембрани, които съдържат синовиална течност. Следователно, веднага щом съставът на течността се влоши, черупките вече не защитават ставите от триене. В такава ситуация ставите не са в състояние да работят правилно дори при млади хора, което води до артроза, артрит и други заболявания на остеоартикуларната система. Проблемът е, че след това тези заболявания трябва да се лекуват в продължение на много години, а лечението не винаги има положителен резултат..

Здравословни и нездравословни храни за ставите

Какви храни трябва да присъстват в нашата диета, така че ставите ни да ни служат правилно дори в напреднала възраст??

Първо, нека да поговорим за това кои храни е най-добре да се изключат от диетата или да се намали максимално консумацията им. Първо, това са всички пържени храни, тлъсти сладкиши, сода, пушени колбаси. Препоръчително е да заменяте пържената храна със задушена, варена или печена храна. Вместо торти, трябва да свикнете с плодови желета, мармалади. И вместо сода - да желе и компоти, натурални сокове и плодови напитки.

Ако искате да останете подвижни дори в напреднала възраст, трябва да избягвате храни, съдържащи фосфати. Ако това не бъде направено, тогава с редовната им консумация рискувате да станете редовен пациент на ортопеди, ревматолози и невролози и всичките ви приходи ще отидат за лекарства.

Много фосфати се намират в следните храни:

  • Изкуствено минерализирани безалкохолни напитки;
  • Концентрирано мляко в консерви;
  • Кондензирано мляко;
  • Бакпулвер за тесто;
  • Хляб с високо брашно;
  • Раци пръчки;
  • Почти всички видове колбаси и колбаси;
  • Алкохолни напитки;
  • Сирене и преработени сирена;
  • Почти всички видове сладолед (с изключение на мляко и сметана).

За да намалите количеството фосфат в организма, череши, кайсии, смокини, яйчни жълтъци, зелени зеленчуци ще бъдат полезни. Полезно е да ядете храни, богати на магнезий - намалява усвояването на фосфор. Такива продукти включват: сушени кайсии, стафиди, сини сливи, фурми, елда мед, какао, елда и овесени ядки, трици.

В същото време трябва да се консумират калций и естествен фосфор, тъй като те са от съществено значение за костите. Тези елементи се намират в следните храни: нискомаслено твърдо сирене, ферментирали млечни продукти, мляко с ниско съдържание на мазнини.

За да не намалява количеството на хиалуроновата киселина в междустатичната течност, е необходимо да се ядат храни, богати на мукополизахариди. Тези продукти включват морски водорасли, скариди, миди и други морски дарове, както и кости и хрущяли на птици и риба, тоест онези продукти, от които обикновено се приготвят аспи, желирано месо и бульони..

За съжаление в повечето случаи домакините се използват за отстраняване на тези продукти от храната. Те често изхвърлят рибните глави и пилешките бутчета, като предпочитат да оставят само месото. И като цяло те се използват за замяна на естествено месо с кайма и удобни полуфабрикати. Но от рибна глава, например, можете да готвите не само вкусно, но и здравословно ухо за ставите.

Плодовото желе и желе са перфектни като десерти, но само натурални.

Витамини за кръвоносните съдове

Всички витамини трябва да се консумират за съдове, но някои от тях ще бъдат особено полезни. Първо, това е витамин D. Той предотвратява измиването на калция от костите. Съдържа витамин в масло, яйчен жълтък, ферментирали млечни продукти, сирене, извара, рибен черен дроб.

За възстановяване на ставите се нуждаят от витамини A, B, C, E, K, които се намират в големи количества в суровите зеленчуци. Витамин F, комплекс от полиненаситени мастни киселини, открити в растителни или маслинови масла, тлъста морска риба (например в обикновената херинга), има противовъзпалителен ефект върху ставите.

Много е важно да се запази аскорбиновата киселина в храните. За да направите това, продуктите трябва да се приготвят възможно най-малко, а салатите трябва да бъдат нарязани непосредствено преди употреба..

Консервацията също не допринася за запазването на аскорбиновата киселина. Най-доброто решение би било да замразите естествените плодове, а през зимата да готвите компоти от тях..

Диета при ставни заболявания

Статии за медицински експерти

Диетата за ставни заболявания, според преобладаващото мнозинство от експерти, има слабо или никакво влияние върху болките в ставите. Съществува обаче и друга гледна точка, според която диетата ще помогне само когато появата и развитието на ставни патологии са свързани с метаболитни нарушения..

Болестите на ставите са се превърнали в сериозен здравословен проблем за съвременния човек и лекарите подчертават: причините за тези заболявания са толкова много, а формите на тяхното проявление са толкова разнообразни, че систематизират хранителните навици и дават на всички пациенти изчерпателен отговор на въпроса - какъв вид диета при ставни заболявания може да облекчи състоянието им? - почти невъзможно.

Каква диета при ставни заболявания е подходяща за вас?

Няма да търсим панацея, а просто ще се опитаме да открием основните принципи, върху които се изгражда диета при ставни заболявания. Ясно е, че тя трябва да се основава на етиологията на заболяването..

С възпаление на ставите - артрит - всичко изглежда ясно. Абсолютно сигурно е, че такъв тип артрит като подагра се причинява от високо ниво на кръвта на пикочна киселина, образувана по време на разграждането на пурините, която се установява в ставите и се превръща в кристали. Подобна причина има за така наречената фалшива подагра (пирофосфатна артропатия или хондрокалциноза), само тук кристали на калциев пирофосфат дихидрат се образуват в ставите на коленете, китките и глезените, както и в тазобедрените стави. Откъде идват? Солите на пирофосфорната киселина се образуват в процеса на ензимно окисляване (и получаване на енергия от хранителни вещества) на основния енергиен носител в клетките - аденозин трифосфат (АТФ).

Но науката най-накрая не е открила причините за дегенеративните промени в хрущялната тъкан на ставите (артроза). Въпреки че сред артритите има и "тъмен кон" - ревматоиден артрит. Дори някои практикуващи в дългосрочен план казват, че това заболяване (като множествена склероза или полимиалгия ревматика) е автоимунно и никаква диета за ставни заболявания в този случай няма най-малко значение..

Въпреки това многобройните чуждестранни проучвания потвърждават, че много пациенти с ревматоиден артрит и други форми на възпалителни заболявания на ставите наистина реагират на определени вещества, които влизат в тялото с храната..

Например, прекомерното количество протеини в храната води до нарушаване на абсорбцията им от червата в кръвта. При така наречения синдром на повишена чревна пропускливост (при хора с хронични паразитни инвазии, колит, ентерит и др.) Се произвеждат антитела срещу протеина от пилешки яйца, месо или млечни продукти, пшеница или соя, който се възприема като антиген (чужд). В допълнение, аминокиселините на тези протеини могат да проникнат в чувствителните тъкани на синовиалните мембрани, които подреждат ставите. Там те могат да провокират тежки възпалителни реакции и болка. Ако възпалението е хронично, тогава в крайна сметка това води до белези, контрактури и загуба на подвижността на ставите..

Между другото, често срещан "спътник" на улцерозен колит е такава форма на артрит като анкилозиращ спондилит (анкилозиращ спондилит), която засяга ставите на гръбначния стълб. Учените приписват това на факта, че най-голямото количество лимфоидна тъкан, която защитава тялото от антигени, се намира в червата. А нездравословната диета - с високо съдържание на мазнини, холестерол и животински протеини - може да намали потенциала на лимфоидната тъкан..

Диетични рецепти за ставни заболявания

Храненето, което е добро за нашите стави, не трябва да е скучно за езика ни. Диетичните рецепти за ставни заболявания са рецепти за ястия, които не съдържат тези храни, които могат да влошат заболяването.

Например, тук са много вкусни и здравословни палачинки със зеленчуци..

За да ги приготвите, ще ви трябват две млади тиквички (или тиквички), един средно голям морков, един малък лук, чесън (няколко скилидки), две сурови пилешки яйца, половин чаша пшенично брашно, сол и черен пипер (на вкус), рафиниран слънчоглед олио (само за пържене).

Кулинарният процес започва с нарязване на зеленчуци: тиквички и моркови - настъргани, лук - ситно нарязан. След това разбийте яйцата в купа със зеленчуци и разбъркайте всичко добре. След това трябва да добавите брашно, да сложите нарязан чесън, сол и черен пипер.

Накрая замесете тестото до гладко и изпържете като обикновени палачинки. Най-добре се ядат топли - със заквасена сметана.

Между другото, ако към това тесто от тиквички-моркови добавите 50 г ситно настърган кашкавал и малко нарязан магданоз или копър и след това изсипете върху лист за печене и сложете във фурната за 35-40 минути, ще получите друга рецепта за диета в случай на заболяване - прекрасна зеленчукова касерола.

Приблизително половината от всички над 65 години имат проблеми с опорно-двигателния апарат, предимно със ставите. Какъв съвет можете да им дадете? Яж здравословна храна! Яденето на достатъчно зеленчуци, пълнозърнести храни и плодове помага за поддържане на здравословно тегло и добро здраве.

Здравословната диета с ниско съдържание на мазнини при автоимунен ревматоиден артрит, възпалителен артрит, подагра или остеоартрит може да забави цялостното прогресиране на ставната дегенерация. В много случаи диета за ставни заболявания дори може да се превърне в едно от средствата за тяхното лечение..

Какво да не ям за ставни заболявания?

Диета при ставни заболявания (артрит, артроза, ревматизъм и др.) Включва премахване на всички животински продукти и рафинирани въглехидрати от диетата.

Ако не е необходимо да се изброяват животински продукти, то припомнянето на имената на рафинираните въглехидрати няма да навреди. Това е пшенично бяло брашно от най-високите степени, захар, всички сладкиши (с изключение на натуралния мед) и различни сладкарски изделия, както и полирани и предварително обработени зърнени храни (лишени от зърнена черупка и част от фибри).

Какво не може да се яде със заболяване на ставите, освен вече споменатите храни? Консумацията на нощни зеленчуци (картофи, домати, сладки чушки, патладжани) трябва да бъде сведена до минимум. Съдържащият се в тези зеленчуци гликоалкалоиден соланин ускорява разграждането на червените кръвни клетки, повишава чревната пропускливост, причинявайки диария, болки в ставите, припадъци и дори неврологични разстройства.

Хората с подагра трябва да избягват да ядат мазна морска риба (под всякаква форма), хайвер и черен дроб от треска, месо и птици карантия (черен дроб и др.), Пилешки яйца, ядки, мазна заквасена сметана и масло, тъй като всички тези храни са богати на ергокалциферол (витамин D2). Но при остеоартрит приемът на този витамин трябва да се увеличи.

Ако имате проблеми със ставите, е противопоказано да използвате миди; бобови растения (боб, грах, леща); киселец и спанак; силни бульони; всичко пържено, пикантно и пушено; колбаси; готвене на мазнини и намазки; подправки и подправки; сладки газирани напитки, алкохол (включително бира).

И подчертаваме още веднъж: животинският протеин трябва да бъде ограничен, защото това са пурини, чиито продукти на разцепване влизат в синовиалната течност, подкисляват я и водят до увреждане на ставите.

Какво можете да ядете за ставни заболявания?

При всякакъв вид заболявания на ставите естествените зърна и зеленчуци (различни от изброените по-горе) трябва да се превърнат в основните хранителни продукти.

Диетата за заболяване на ставите, диагностицирана като остеоартрит, трябва да отчита наличието на достатъчно количество витамин С. Факт е, че остеоартритът се развива, когато хрущялът се износва, което не позволява на костите да се търкат в ставите. Именно загубата на хрущял води до болка, намален обхват на движение и подуване на ставите. А витамин С (един от най-силните антиоксиданти) осигурява синтеза на колаген, който е част от хрущялната тъкан. Затова правилните храни за това ставно заболяване са зеленчуци, плодове и плодове - под всякаква форма. Особено полезни са ябълките, боровинките, цитрусовите плодове и зелените, които са с високо съдържание на естествени антиоксиданти и полифеноли. Зеленчуковите сокове, особено морков и зеле, са от голяма полза. Между другото, кафето, което съдържа полифеноли, също може да намали възпалението на ставите. А също и възпалителният процес - особено при ревматоиден артрит - помага да се намали приема на ленено масло (десертна лъжица на ден).

В допълнение, какво можете да ядете за ставни заболявания? Възможно е и месо, но изключително постно (пилешко, пуешко, заешко), не повече от два пъти седмично, а най-доброто от всичко - варено (при готвене на месо почти половината от пурините са в бульона). Можете също да ядете: хляб (ръжен и пълнозърнест); ястия от техните зърнени храни и зеленчуци; мляко и ферментирали млечни продукти; извара и сирене; яйца (не повече от три броя седмично). Много е важно да пиете достатъчно вода (поне 6-7 чаши всеки ден).

За тези, които страдат от подагра, диетолозите се съветват да организират едно гладно през седмицата. В такъв ден можете да пиете кефир или сокове или да ядете само плодове. В този случай обемът на питейната вода трябва да се увеличи до 2,5 литра..

В допълнение, диета за ставни заболявания трябва да допринесе за намаляване на общото телесно тегло, тъй като излишните килограми поставят допълнителен стрес върху ставите в гърба и краката. Препоръчва се да изоставите ястията от зърнени храни и тестени изделия, като ги замените със зеленчуци, намалете дневната консумация на хляб до 100 г и изобщо забравете за захарта..

Дневното меню на диетата при ставни заболявания трябва да бъде направено по такъв начин, че калоричното съдържание на 4 хранения на ден да е не повече от 1900-2000 ккал. И сега знаете основните принципи, които трябва да следвате.

Хранене за артроза

Общо описание на заболяването

Ако има признаци на преждевременно износване на вътреартикуларния хрущял, тогава това може да показва развитието на заболяване като артроза. Една от причините, които водят до него, е стареенето на клетките в хрущялната тъкан. Освен това общото количество на хрущяла в ставата намалява. Това развитие на хрущялната тъкан е особено забележимо:

  • в напреднала възраст;
  • след наранявания;
  • поради професионален систематичен стрес върху определени стави;
  • след посттравматично възпаление.

Дегенеративната промяна в хрущяла го прави по-малко еластичен, което води до абразия и възпаление в тъканите около ставата. Първоначално, докато промените в хрущялната тъкан на ставите са минимални, артрозата понякога напомня за себе си с краткотрайна болка. Тази болка отминава при физическа активност. С развитието на болестта болката става честа..

Симптомите на артроза са:

  • Тъпа болка;
  • засилена болка в студения сезон и с повишена влажност;
  • бърза умора;
  • влошаване на болката в началото на движенията и по време на натоварване.

Масажът може да бъде полезен при артроза. Най-важното е да се избягва излагането на възпалени петна, за да се намали възпалителната реакция в тях. В ранните етапи са ефективни лекарства, които включват естествено вещество, получено от черупките на морските животни. Благодарение на него се подобрява метаболизмът вътре в хрущяла и подвижността на ставите. При силно развитие на заболяването може да се приложи хирургическа интервенция. Противовъзпалителните лекарства, лечението в санаториуми, физиотерапевтичните процедури, използването на минерални води и кал също са широко популярни в лечението..

Прочетете и нашите специални статии храна за стави и хранене за сухожилия.

Полезни продукти за артроза

Яденето на храни за артроза, които спомагат за поддържането на здрави стави, осигуряват тяхната продължителна работа и спомагат за премахване на отрицателни фактори, водещи до разрушаване на хрущялната тъкан и прогресиране на заболяването, можете да подобрите здравето си и да предотвратите заболяване.

Полезните продукти за артроза включват:

  • кафяв ориз - богат на въглехидрати, които поддържат енергийните нива, а също и понижават холестерола;
  • пилешките яйца са източник на протеини и лутеин и помагат на организма да произвежда добрия си холестерол;
  • млякото е източник на калций, който е необходим за изграждане на костна и хрущялна тъкан;
  • хрущялът и желатинът са най-важните храни за артроза, които са богати на протеини, и в резултат желираното и желираното месо трябва да се консумират безпроблемно;
  • кисело мляко с ниско съдържание на мазнини - източник на калций;
  • спанак - богат на желязо, витамини А, К, С, лутеин и антиоксиданти, помага в борбата с артрозата и остеопорозата;
  • банани, сушени кайсии, сардини и леща са източници на калий;
  • пилешки гърди - здравословно месо, богато на протеини, селен и предотвратяващи загубата на кост, а благодарение на витамините от група В, нивата на енергия в тялото се увеличават;
  • бадеми, борови ядки, лешници - богати на витамин Е;
  • сьомга - източник на омега-3 мазнини и ниацин, които понижават холестерола, предпазват от някои видове рак и тромбоза и спомагат за поддържане на нормално телесно тегло;
  • орехи - съдържат мазнини, азотни вещества, фибри, пепелни вещества, витамини С, А, В, линолова, линоленова и олеинова киселини, калий, желязо, калций, фосфор, микроелементи, което е много важно за предотвратяване на артроза;
  • боровинки - богати на хранителни вещества, антиоксиданти и имат тонизиращ ефект върху цялото тяло;
  • билки и подправки, за разлика от солта, не се съхраняват като "мъртъв" товар в организма и не повишават кръвното налягане;
  • плодове и плодове - източници на витамин С и аскорбинова киселина, които са отлични антиоксиданти и играят важна роля в синтеза на колаген и еластин, които са важни за възстановяването на хрущяла;
  • чесън - има противовъзпалителни ефекти и помага за намаляване на болката и подуването при артроза;
  • ленени семена - съдържат минерали, калций, магнезий и цинк;
  • месни продукти, които са отличен източник на протеини, дефицитът на които може да доведе до разграждането на колагена и да причини разрушаване на костната и хрущялната тъкан;
  • наситени рибни бульони, в които присъства хондроитин сулфат, който е част от синовиалната течност, което помага да се поддържа еластичността на хрущяла;
  • гъбите са източник на витамин D, без който калцият не може да се усвои от организма;
  • сок от нар - значително намалява възпалението и предотвратява образуването на ензим, който, ако е концентриран в излишък, може да доведе до влошаване на хрущяла;
  • ананас - има противовъзпалителен ефект поради съдържанието на бромелайн;
  • царевична каша и овесени ядки - източник на витамин Н, който е необходим за усвояването на аминокиселини от организма;
  • авокадо - богат на витамини и минерали и незаменим за поддържане на оптимално телесно тегло;
  • слънчогледови семки - източник на витамин Е, който участва в защита на костната тъкан от увреждане на свободните радикали;
  • соя - полезна при артроза, благодарение на магнезия, необходим за функционирането на всяка клетка в тялото;
  • грах, боб, пълнозърнест хляб - богат на витамин В1;
  • нискомаслени млечни продукти - наситени с витамин В2, който е необходим при артроза;
  • картофи (особено печени) - източник на витамини В2 и В6;
  • леща и зеле, които ще обогатят организма с фолиева киселина (витамин В12).

Народни средства

Природата беше щедра в създаването на човек и осигури свобода на движение на нашето тяло с 187 стави. Едно от най-силните ставни заболявания е артрозата. На практика има случаи на успешно лечение на това заболяване с помощта на народни методи. Основната им задача е да стимулират регенеративните процеси на хрущялната тъкан, да нормализират метаболизма, да изчистят черния дроб, червата и бъбреците и да премахнат болката в ставите. Тези инструменти включват:

  • полски хвощ - помага при възстановяването на хрущялната тъкан на ставите;
  • корен от глухарче - подобрява еластичността на ставите;
  • листа от бреза - като инфузии, те премахват пикочната киселина от бъбреците, ставите и пикочния мехур, а като външна употреба се използват за пара и масаж във ваната;
  • дива ягода - намалява подуването на тъканите, обграждащи ставите;
  • кора на върба - съдържа лигнин, танини, флавонони, салицин гликозид, аскорбинова киселина, антоцианини, пектини;
  • цинкафол - намалява болезненото подуване;
  • мащерка - насърчава синтеза на колаген;
  • серия - притежаващи заздравяващи рани и противовъзпалителни ефекти, нормализиране на метаболизма и успокояване на нервната система, както и бани от нея, които подобряват кръвообращението в ставните тъкани и предотвратяват възпалителния процес в ставите, поради съдържанието на танини и манган;
  • мехлеми за облекчаване на болки в ставите от плодове от хвойна, листа от коприва и краве масло;
  • счукан корен от хрян и вазелин под формата на мехлем, който облекчава болката и намалява възпалителния отговор на ставата;
  • успокояващи вани за Йерусалим артишок;
  • листа от репей - насърчават метаболизма и отделянето на соли от ставите, укрепват мускулната и костната тъкан, подобряват състава на урина и кръв;
  • чайове за отстраняване на токсините и токсините от тялото от шипки, сушени боровинки, мащерка, риган и мента.

Опасни и вредни продукти за артроза

Трябва да сте много внимателни относно диетите, прочистването на тялото или гладуването. Ако се използва неправилно, може да бъде вредно за здравето. Хората над 50 години трябва да бъдат особено внимателни, тъй като извличането на калций допринася за развитието на артроза, а излугването на калий води до припадъци и сърдечни заболявания..

Вредните продукти включват:

  • всички видове сладкиши и захар, които допринасят за напълняване и липса на хранителни вещества;
  • сол - повишава се налягането и се натрупва в периартикуларните тъкани;
  • алкохол - пречи на усвояването на витамини от организма и повишава риска от наддаване на тегло;
  • Мазни меса, сирене, пилешка кожа и сладолед, които са богати на наситени мазнини, повишават нивата на холестерола и в резултат на това допринасят за увеличаване на теглото;
  • бързо хранене;
  • колбаси и колбаси;
  • пушени меса;
  • майонеза;
  • рафинирано растително масло;
  • кисели плодове и сокове от тях;
  • кисели краставички;
  • хайвер;
  • минерална вода с високо съдържание на натрий
  • мазно извара и заквасена сметана.

Важно Е Да Се Знае За Подагра