Остеоартритът е хронично дегенеративно заболяване, което причинява влошаване на хрущяла и възпаление на ставите. Артрозата на колянната става (гонартрозата), съчетана с традиционното лечение, изисква балансирана диета. Оптималната диета за артроза на колянните стави включва достатъчно количество протеини, въглехидрати, мазнини, витамини и минерали.

Общи хранителни препоръки

Няма специфична диета, която да излекува напълно това състояние. Можете обаче да облекчите симптомите и лечението, ако следвате тези указания. Правилното хранене при артроза на колянната става изпълнява 3 основни задачи:

  • нормализира теглото;
  • укрепва костната и хрущялната тъкан;
  • потиска ставни възпаления.

Остеоартритът често се появява при хора с наднормено тегло поради повишен стрес върху ставите. Затова диета за артрит и артроза преследва основната цел - да свали излишните килограми. Намалете общия прием на калории, като обмислите менюто за седмицата. Намалете размера на порциите и избягвайте празни калории от сладки напитки, нежелана храна и печива. Разделете храненията 4-5 пъти през целия ден.

Помислете за качеството на диетата. Протеините помагат за възстановяване на костната тъкан и са отговорни за състоянието на хрущяла. Сложните въглехидрати насищат и дават енергия, фибри в зеленчуци и плодове нормализира храносмилането. Растителните мазнини, витамини и минерали участват в клетъчния метаболизъм и са ключът към доброто здраве. Изберете пълнозърнести храни върху рафинирани зърна и яхнии, варени или на пара.

Диетата при гонартроза на колянната става на 2-ра степен трябва да бъде по-твърда и последователна, за да се спре по-нататъшното развитие на болестта и да се запази подвижността. Диета при артроза на колянната става на 3-та степен изобщо не позволява използването на забранени продукти, които могат да провокират обостряне.

Основни витамини и минерали

Препоръчителните минерали и витамини за артроза на коляното участват пряко във формирането на хрущял, ставна течност и костна тъкан. Затова следете съдържанието на тези елементи в диетата..

Витамин С намалява болките в ставите, насърчава образуването на съединителна тъкан и висококачествен колаген. Без колаген хрущялът не може да лекува. В допълнение, витамин С е антиоксидант, той защитава основните компоненти на хрущяла от вредното въздействие на свободните радикали..

Клиничните изследвания показват, че дневният прием на витамин С трябва да бъде най-малко 152 mg и може да достигне до 3 г. Минималното количество на този витамин се препоръчва при 75 mg за жени и 90 mg за мъже. Това съответства на консумацията на 1-2 портокала на ден.

Един от важните микроелементи, участващи в обновяването на костната тъкан, е борът. Заедно с магнезия участва в отлагането на калций в костите. Борът е част от ензим, който вкарва калций в колагеновата матрица, а магнезият осигурява енергия за тази реакция. Така и трите минерала трябва да присъстват в диетата..

Имате нужда от повече от 2 mg бор, около 400 mg магнезий и 1 g калций на ден, за да предотвратите деформации в ставите. Млечните продукти с ниско съдържание на мазнини са добър избор като доставчик на калций. Борът се намира в елда, леща и боб. Магнезият е с високо съдържание на бадеми, кашу, шам-фъстък, фъстъци и овесени ядки.

Друго хранително вещество е пантотеновата киселина, която е форма на витамин В5, който е необходим за възстановяване на увредените клетки. Дневната потребност от този микроелемент варира от 6 до 200 mg, в зависимост от степента на възпаление. Около 6 mg пантотенова киселина се съдържа в 100 g телешки или свински черен дроб. Намира се в гъби, ядки и зелен грах.

Включете в диетата си омега-3 мастни киселини, за да облекчите болките в ставите и възпалението. Количеството мастни киселини, които имат терапевтичен ефект, е 1–2 g на ден. За целта яжте 2 порции мазна риба на всеки 5-7 дни. Най-добрите източници на омега-3 са пъстърва, сьомга, сьомга, скумрия, херинга и риба тон. Омега-3 се намират и в тиквените семки, ленените семена, орехите.

Полезни продукти за гонартроза

Оптималното хранене за гонартроза на колянната става трябва да отчита целия спектър от хранителни вещества. Проучване на финландски учени в края на 90-те години показва, че пациентите с диета, доминирана от непреработени плодове и зеленчуци, имат по-лесно обостряне. Въпреки че нямаше обективни разлики в активността на това заболяване.

  • Протеиновият компонент трябва да присъства под формата на нискомаслено мляко, постно месо и риба. Научните изследвания през 2014 г. установяват, че жените, които пият мляко, имат по-малка прогресия на артрозата от тези, които избягват млечните продукти..
  • Увеличете приема на вода. Изисква се незабавно да се отстранят от тялото продуктите на интоксикация, образувани по време на възпалителния процес.
  • Добавете към менюто портокали, броколи, червени чушки, ягоди и бяло зеле - тези продукти имат максимално съдържание на витамин С. Спира прогресията на остеоартрит в дългосрочен план.
  • Ненаситените мастни киселини, открити в рибата и ядките, са от съществено значение за производството на синовиална течност с правилния вискозитет, за да се предотврати по-нататъшно увреждане на ставите. Орехите увеличават количеството на адипонектин в организма, което намалява възпалението.

Правилното хранене при артроза на колянната става позволява използването на зехтин вместо други масла. Изследванията показват, че олеокантал, намиращ се в нерафиниран зехтин, действа като нестероидно противовъзпалително средство и предотвратява възпалението. Изберете екстра върджин масло с най-силен аромат - съдържа най-ненаситените здравословни мазнини.

Около 3,5 супени лъжици зехтин осигуряват същия ефект като 200 mg ибупрофен.

Обърнете внимание, че това количество масло ще добави около 400 калории към диетата! Нагласете общите си калории, за да съответстват на това количество.

Диетата при артроза на колянната става съдържа много зеленчуци и плодове. Повечето от тях са богати на антиоксиданти, които предпазват тъканите от увреждане. Две групи фитохимикали, намиращи се в пресни плодове и зеленчуци - каротеноиди и флавоноиди - играят роля за потискане на възпалението.

  • Храни, богати на каротин, включват моркови, тиква, кайсии, пъпеш.
  • Флавоноидите се намират в горски плодове, грозде, зелени листни зеленчуци, цвекло.
  • Особено полезен флавоноид, кверцетин, се намира в ябълките и лука. Намалява възпалението на ставите и болката.
  • Мощният ензим бромелайн се намира в ананаса. Освен че е противовъзпалително, подпомага усвояването на протеини в храносмилателния тракт.

Храната не трябва да е мека. Използвайте противовъзпалителни подправки за готвене. Те включват канела, люти чушки, чесън, джинджифил.

Прием на желатин за гонартроза

Желатинът за артроза на колянната става се счита за един от обещаващите хондропротектори, който ще предотврати обострянето на болестта и ще подкрепи положителната динамика при лечението.

Има клинични доказателства, че желатинът при артроза на коляното намалява болката и подобрява функцията на лигамента при пациенти с гонартроза. Желатинът съдържа колаген, един от материалите, намиращи се в хрущяла и костите. Желатинът за артроза на колянната става укрепва костите и спомага за отслабване.

Желатинът не е много приятен на вкус, затова го добавете към месно желе за артроза за по-твърда консистенция или смесете с цитрусов сок за по-добро усвояване в присъствието на витамин С.

Терапевтичната доза желатин, добавен към желирано месо при артроза, е 10 g на ден и трябва да бъде придружена от приема на калций и витамин С. Тази комбинация подобрява общото благосъстояние и подвижността на коленните стави, спира прогресията на заболяването. Желатинът е безопасен за повечето хора, дори и в големи количества. До 10 г от това вещество може безопасно да се приема ежедневно в продължение на 6 месеца.

Какви продукти е по-добре да откажете за гонартроза

Диета за артроза на колянната става изключва храни с високо съдържание на наситени мазнини. Такава храна е с високо съдържание на калории и води до наддаване на тегло. Маслото и червеното месо съдържат наситени мазнини, които могат да влошат състоянието и да увеличат подуването и болките в ставите. Животинските мазнини са източник на простагландини, които провокират възпаление.

Забелязано е, че намаляването на количеството животински мазнини в диетата подобрява картината на заболяването.

  • Диетата при артроза на колянната става на 2-ра степен трябва напълно да замени животинските мазнини с растителни. Това се отнася и за яйцата, в които е за предпочитане да се отделя бялото от жълтъка, тъй като жълтъкът е с високо съдържание на наситени мазнини.
  • Намалете приема на захар. Влошава възпалителния процес и пречи на абсорбцията на калций и фосфор, които се измиват от костната тъкан.
  • Кафето и алкохолът са неприемливи за това заболяване, тъй като и двете напитки допринасят за образуването на пуринови основи в организма. Това провокира оток и влошава общите симптоми на заболяването..

Противоречивите храни са сол и зеленчуци от семейството на кошмари. Солта задържа вода в тъканите и може да причини подуване, въпреки че няма научни доказателства, че тя пряко засяга хрущяла. Солановите зеленчуци, които включват домати, картофи, патладжан и чушки, съдържат невротоксина соланин. Той е свързан с болки в ставите. Официалните изследвания обаче не потвърждават тази връзка..

Диетата за гонартроза трябва да бъде балансирана в състава на микроелементите. В същото време няма еднозначно меню за това заболяване. Ето защо, съставете диета, като се съсредоточите върху дадените препоръки, като вземете предвид индивидуалните предпочитания и дневните калории..

Диета при артроза на ставите: меню

Правилното хранене при артроза на колянната става (коксартроза, полиартроза и други) остава ключът към ефективната терапия за тези заболявания. Дегенеративните повреди изискват правилни хранителни навици за възстановяване на увредената тъкан. Диета за артроза, балансирано меню с компетентна селекция от продукти е незаменим елемент за профилактика и успешно лечение на болестта.

Какво е артроза

Дистрофично-дегенеративни промени в ставите се появяват в повечето епизоди след 45 години. Въпреки това през последните години артрозата, според медицинската статистика, бързо нараства. При това заболяване хрущялната тъкан, епифизите на костите, в тежки случаи околните меки тъкани се унищожават. При артрозата провокиращите фактори са професионалният фактор и наднорменото тегло: ставите, които имат постоянно натоварване, са по-податливи на разрушаване и деградация. По-малкото провокатор е наследствено предразположение.

Хранене за артроза

Терапевтичната диета за артроза на ставите включва две области, които са тясно свързани помежду си. Първият е поддържането и възстановяването на ставните тъкани и елементи в периода на лечение и профилактика. Втората е балансирана диета при лечение на артроза за намаляване на излишното тегло на пациента и поддържане на здравословно телесно тегло. Отделно трябва да внимавате за качеството на продуктите. Например метаболитната артроза се развива на фона на висока консумация на химически добавки в храната..

Принципи на храненето

Основното правило на храненето при артроза е балансът на продуктите. Важно е да се намали приема на соли в организма, използването на задържащи соли вещества и да се консумира достатъчно количество течност. Това ще подобри подвижността на ставата и ще намали болката. възпаление с артроза. Задължително е обаче не само да консумирате правилните храни, но и да ги ядете в правилния ред. Принципите на правилното хранене при артроза и не само:

  • редовно хранене в определени часове;
  • разнообразие от естествени и качествени продукти;
  • съответствие на енергийната стойност на ястията с дневната консумация;
  • храната трябва да бъде лесно смилаема и смилаема;
  • намалете приема на сол;
  • голямо количество течност (най-доброто от всичко - вода);
  • отказ на полуфабрикати, опитайте се да ядете прясно приготвени ястия.

Продукти

Има редица храни и ястия, които трябва да бъдат категорично изхвърлени в случай на артроза. По същия начин менюто трябва да има някои необходими компоненти. Само с добре балансирана диета (контролиран прием на калории) в комбинация с медикаменти и физиотерапия ще се постигне положителен резултат от лечението.

За ориентировъчен списък на продуктите, полезни за възстановяване на тъканите, ограничени и тези, които трябва да бъдат изключени при артроза, вижте таблицата:

Наименование на продуктите и ястията

Елиминирайте категорично от диетата за артроза

Пикантни, пикантни ястия

Тесто с мая, пресен хляб, грах

Мазна риба, месо, бульони

Сушено, осолено месо и рибни продукти

Силен чай, кафе

Ограничете консумацията до минимум за артроза

Класическа солна маса (по-добре да се замени с морска сол)

Карантии (карантии, сърце, черен дроб)

Трябва да присъства в диетата

Храни, съдържащи желета, храни без химически аромати и оцветители

Изобилие от чиста вода

Желирани ястия върху месо, риба в желатин (не желирано месо), а не върху бульон концентрат

Яжте редовно храни, които съдържат витамини, здравословни въглехидрати, минерали за артроза

Калций - яйца, мляко, ядки, сирене

Фосфор - риба, морски дарове, трици

Магнезий - ядки, елда, спанак

Манган - боб, банани, морски водорасли

Витамини от група С - цитрусови плодове, броколи, ябълки, зелени

Оризова диета

Преходът към хранене за артроза на тазобедрената става (и други), базиран на ориз, е насочен не само към възстановяване на елементите на ставата (коляно, глезен, тазобедрена и други). Оризовата диета ефективно премахва отпадъците и токсините от тялото. Не забравяйте да запомните, че употребата на сол и алкохол са изключени, тъй като тяхното присъствие в организма минимизира ползите от ориза. В диетата трябва да се използва нерафинирана зърнена (кафява). Правилната диета се изчислява от диетолог въз основа на общото състояние на пациента.

Безглутенова диета

Избягването на глутен (глутен), който се намира в овес, пшеница, ръж, е насочен към отслабване. Намаляването на телесното тегло намалява стреса върху ставите, като по този начин подпомага лечението с лекарства. Успоредно с диета без глутен се допускат храни, които стимулират възстановяването на ставите. То:

  • елда, просо;
  • постно месо, риба;
  • пресни плодове и зеленчуци;
  • млечни продукти.

Меню за артроза на колянната става за седмица

При правилно подбрани продукти е задължително да се поддържа постоянна диета. Редовният прием на храна е навременна доставка на витамини и минерали. В идеални условия диетата, диапазонът на храненията, количеството храна трябва да се състави от професионален диетолог въз основа на прегледа на пациента. Пример за седмично меню за профилактика и лечение на артроза:

Хранене за артроза на колянната става - какво можете и не можете да ядете?

За лечение и профилактика на повечето заболявания, включително артроза на ставите, лекарите препоръчват да се яде балансирана диета. Наднорменото тегло, липсата на движение - всичко това води до здравословни проблеми. Диетата при артроза на колянната става трябва да бъде балансирана с цел нормализиране на теглото и подобряване на метаболизма.

Основни хранителни правила при ставни заболявания

Артрозата на колянната става (гонартрозата) е една от най-често срещаните патологии на опорно-двигателния апарат. Най-често заболяването се проявява при пациенти в напреднала възраст, хора с наднормено тегло и метаболитни нарушения. За лечение на артроза на колянната става е важно да се използва интегриран подход: прием на лекарства, физиотерапия, терапевтична терапия и диета.

Има редица препоръки, които е препоръчително да се спазват по време на диета за гонартроза на колянната става:

  1. Намалете размера на сервирането. За целта можете да закупите по-малка чиния и чаша;
  2. Опитайте се да ядете частично. Най-добре е да се яде 4-5 пъти на ден;
  3. Трябва да вечеряте 2-3 часа преди лягане, дайте предпочитание на леките, диетични продукти;
  4. Пребройте калориите. Дневната норма не трябва да надвишава 3500 kcal;
  5. След като ядете, направете кратка разходка;
  6. Откажете се от пържени, пушени, силно осолени ястия, печива и брашно - те влияят негативно върху състоянието на организма, задържат вода и забавят процеса на отслабване;
  7. Предпочитайте чиста питейна вода. Пийте най-малко 1,5-2 литра вода дневно, изключете пакетираните сокове, кафе, алкохолни напитки;
  8. Внимавайте за промени в теглото, то трябва да намалява постепенно.

Препоръки за менюто

Експертите отдавна определят кои храни са полезни или вредни за съединителната тъкан, какво може и какво не може да се яде при артроза на колянната става. Добре проектирана диета може да се прилага през целия живот на пациента, без да причинява никаква вреда. Храната от диетата не само укрепва ставите, хрущялите и костите, но има и положителен ефект върху общото състояние на пациента.

Полезни продукти за артроза

За артроза на колянната става е много важно да ядете диетични храни, богати на протеини - постно месо, нискомаслено сирене, яйца, извара. Протеинът е градивен елемент за телесните тъкани. С негова помощ се синтезират мускули, хрущяли, връзки и стави. Също така, нискомаслените млечни продукти и сирене съдържат калций, който укрепва костите, предотвратява остеопорозата..

Рибата съдържа полезни микроелементи, а мастните сортове (пъстърва, херинга, сьомга, сьомга) също са богати на мастни киселини, необходими за нормалното функциониране на организма.

Зърнени храни, тестени изделия и пълнозърнести хлябове съдържат витамини от група В и фибри. Наличието им в диетата с артроза нормализира обменните процеси, насища с хранителни вещества, намалява атаките на глада.

При гонартроза е забранено да се яде незабавна каша - те съдържат празни калории и много захар.

Ядките и растителните масла са богати на мастноразтворими витамини, поради което се поддържа еластичността в ставните тъкани и се активира метаболизмът.

По време на диетата за артроза на коляното можете да ядете зеленчуци и плодове с почти никакви ограничения. Тези храни активират имунната система и клетъчния метаболизъм на организма, поради високото им съдържание на витамини и фибри. Ензимите от ананас помагат да се отървете от възпалението на ставите за нула време.

Костните бульони и зеленчуковите бульони са много полезни. Препоръчва се да ги добавяте към диетата 1-2 пъти седмично..

Продукти, вредни за ставите

Бързата храна, полуфабрикатите, пържени в олио, пушено месо, колбаси не носят никаква полза, те намаляват производството на ставна течност. Тези храни са с твърде високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на протеини, така че те трябва да бъдат премахнати от менюто по време на диетата..

Сладкиши, пшеничен хляб, сладкиши, бял и млечен шоколад носят празни калории, което води до стомашни проблеми и наддаване на тегло.

Доматите, бялото зеле и чушките съдържат компоненти, които могат да свържат колаген и хондроитин, които са необходими за правилното функциониране на ставите, така че е по-добре да се намали употребата им. Киселите плодове и плодове (цитрусови плодове, череши и др.) Намаляват усвояването на минерални соли, които са важни за правилното изграждане на костната структура.

Не се препоръчва при артроза да се пие кафе и силен чай. Те отделят хранителни вещества от тялото и водят до дехидратация..

Алкохолът нарушава нормалното функциониране на организма, забавя метаболитните процеси, провокира появата на оток.

Пациентите с гонартроза на коляното могат да консумират малко горчив шоколад с високо съдържание на какао (10-20 г на ден), сухо червено вино (не повече от веднъж седмично).

Специални продукти"Вредни" ястия
Домашни птици (пилешко, пуешко);

Твърдо сирене с ниско съдържание на мазнини;

Ферментирали млечни продукти със съдържание на мазнини не по-високо от 3,2%;

Зехтин, ленено масло;

Зелените (магданоз, маруля, копър, спанак);

Пресни зеленчуци и плодове;

Хляб и тестени изделия от твърда пшеница или с трици;

Прясно изцедени сокове и минерална вода (умерено).Мастно месо;

Пушено месо или риба;

Солени и кисели закуски;

Силно кафе и чай;

Сладки зърнени храни и мюсли;

Зърнени закуски, зърнени храни и мюсли;

Закупени сосове (кетчуп, майонеза и др.)

Сладки газирани напитки;

Подправки и билки;

Пресни зеленчуци: чушки, домати, зеле.

Как да съставите диета в зависимост от етапа на увреждане на коляното

В зависимост от прогресирането на артрозата диетата може да стане по-строга. Храненето за артроза на колянната става от 1 и 2 градуса просто се коригира - в диетата се включват пресен сок от нар или семена от нар (поне 10 броя на ден). Организмът е наситен с витамини и минерали, токсичните вещества не се натрупват поради антиоксиданти, възпалението утихва.

Препоръчително е да не добавяте сол към зеленчукови салати с артроза и да отказвате да използвате майонеза, замествайки я със заквасена сметана и сос от лимонов сок.

За да облекчите подпухналостта, препоръчително е да приемате повече течност: зелен чай, пресни плодови напитки, минерална и обикновена питейна вода. Краставиците и дините имат диуретичен ефект, благодарение на който организмът се отърва от натрупаните токсини и солни отлагания в ставите.

При напреднал стадий на гонартроза се препоръчва напълно да се откажат от мазни, нишестени храни, полуфабрикати, моментални хранения и газирана вода. Изграждайки диетата си на полезни храни за артроза на колянната става, можете да забавите развитието на патологично състояние. Ежедневното меню трябва да бъде преразгледано, като се дава предпочитание на постно месо, риба, зеленчуци, зърнени храни и плодове..

На всеки етап от патологията се препоръчва да се консумират ястия с желатин, естествен хондропротектор, 1-2 пъти седмично. Съдържа колаген, който укрепва хрущяла и насърчава възстановяването му. Желеното месо, аспикът и желето ще помогнат за разнообразяване на менюто и допълване на диетата с полезни вещества.

Не очаквайте бързи резултати от промените в диетата. С постоянния прием на полезни витамини и минерали, подобренията ще бъдат забележими след 4-6 месеца.

Диета за седмица с артроза на колянната става

За най-бързото възстановяване е необходимо да се спазва диета при артроза на колянната става. Има много опции за съставяне на диета, но най-удобно е да помислите над менюто седмица предварително..

  • Закуска: 2 яйце бъркани яйца, филийка нискомаслено сирене, резен пълнозърнест хляб или хрупкав хляб;
  • Обяд: зеленчукова супа, оризова каша със задушена риба, компот или плодова напитка;
  • Вечеря: свежа зеленчукова салата, варено или задушено пилешко филе.
  • Закуска: овесена каша във вода с малко сушени плодове, печена ябълка и билков чай;
  • Обяд: печени или варени картофи, зеленчукова салата, месо от желета;
  • Вечеря: извара, зеленчукова салата и желе.
  • Закуска: 2 варени яйца, хляб и плодова салата;
  • Обяд: костен бульон, пилешко филе, салата от краставици;
  • Вечеря: задушена риба, чай с овесени бисквитки;
  • Закуска: сирене торти, малко стафиди и билков чай;
  • Обяд: леща или боб, зеленчуков бульон, круша;
  • Вечеря: натурално кисело мляко без добавки, плодова салата, пиле без кожа, варено или на пара.
  • Закуска: просо каша с ядки (до 20 г), парче сирене, желе;
  • Обяд: ориз с постно месо, салата от цвекло със сушени кайсии и сини сливи.
  • Вечеря: зеленчукова яхния, риба, билков чай.
  • Закуска: царевична каша със сушени кайсии, всякакви плодове, зелен чай.
  • Обяд: желирано месо, картофена гювеч, компот
  • Вечеря: задушен спанак, филе от пуйка, плодова напитка.
  • Закуска: извара до 5% мазнини, кисело мляко без добавки, малко ядки и сушени плодове;
  • Обяд: пилешки бульон, 2 яйца, салата от пресни зеленчуци, желе
  • Вечеря: пуена пуйка, печени картофи, маруля.

Леките закуски са приемливи между храненията: филийка нискомаслено сирене, краставици, маруля, ябълки, круши, праскови, 10-20 г ядки на ден.

За пациентите е необходимо храненето при артроза на колянната става да е балансирано. С пълен прием на хранителни вещества, метаболитните процеси в организма се нормализират, телесното тегло намалява и функционалността на ставите се подобрява. Диетата трябва да се състои от качествена храна без различни добавки с малко количество сол и естествени подправки. Диетата трябва да се спазва през целия живот.

Диета при артроза на коленните стави

Храненето е важен фактор за човешкото здраве. Всяка нация има свои любими продукти, които със сигурност се добавят към ястията, включени в менюто на националните ресторанти. Но по отношение на артрозата на колянните стави, статистиката показва, че представители на всяка националност еднакво страдат от нея. Никакви конкретни продукти не са в състояние да ускорят развитието на тази болест. Но за собствениците на артроза е важна определена диета, тъй като консумираната храна може да допринесе за влошаване на състоянието или да подпомогне организма и да забави процеса на унищожаване..

Как храненето и артрозата са взаимосвързани

Доказателствата показват, че развитието на болестта засяга главно възрастните хора. При артроза на колянната става започват патологични промени в структурата на хрущяла, което осигурява плавно плъзгане на главите на костите в ставната торба и абсорбция на шока при ходене. Постепенната абразия на хрущялния слой води до намаляване на пролуките между костите на крайниците и болезнен контакт на техните повърхности по време на движение.

Тъй като метаболитните нарушения и затлъстяването са често срещани причини за артроза на коляното, внимателно балансираната диета може:

  • забавят разрушителния процес в хрущяла;
  • насърчават възстановяването на увредената тъкан;
  • намаляване на теглото на пациента и облекчаване на ненужния стрес върху ставите.

Изключително важно е хората с наднормено тегло да ядат храни, които ще помогнат за подхранването на хрущялната тъкан и ще улеснят работата на колянната става. Отслабването и поддържането му на желаното ниво ще помогне да се удължи работата на мускулно-скелетния анатомичен възел и да се намали болката.

Нашите читатели препоръчват

За профилактика и лечение на СЪВМЕСТНИ БОЛЕСТИ, нашият редовен читател използва все по-популярния метод на НЕХУРГИЧНО лечение, препоръчан от водещи немски и израелски ортопеди. След като внимателно го прегледахме, решихме да го предложим на вашето внимание..

Здравословни продукти за коленни стави

Диетата за това заболяване трябва да включва храни, които помагат за възстановяване на хрущяла, но предотвратяват наддаването на тегло. Препоръчва се постоянно да има бульон в менюто, което се готви не на месо, а на кости. Добавянето на зеленчуци към ястието не само ще го украси, но и ще ви помогне да се влюбите в тази напитка, а също така ще ви осигури витамини. Диетата за артроза включва желирано месо, тъй като съдържащите се в него вещества са богати на колаген и хондропротектори, които допринасят за изграждането на хрущялна маса.

Менюто на пациента трябва да бъде балансирано с протеин. Храненето, което насърчава насищането на организма с този елемент, но не води до затлъстяване, може да се състои от:

  • пилешко филе;
  • диетично заешко месо;
  • твърди сирена с ниско съдържание на мазнини;
  • пуйки;
  • сметана;
  • кефир.

Препоръчва се печенето или варенето на месото. Методът на пържене включва добавяне на растителни масла, което води до набор от калории и излишно тегло. Важно е да изберете млечни продукти с нулево или минимално съдържание на мазнини. Такава диета трябва да включва бобови растения: леща, боб и грах. Това може да бъде супи, борш или картофено пюре.

Менюто за хора с коленни стави, засегнати от артроза, трябва да съдържа храни, богати на витамин Е. Оптимално, печена или задушена риба е подходяща за вкус и ценова категория. Салатите с добавка на бадеми, борови ядки или лешници също допринасят за насищането на организма с витамин Е, бързо задоволяват чувството на глад и не водят до преяждане.

Тези храни, които са източник на сложни въглехидрати, ще бъдат полезни. Не може да бъде:

  • пълнозърнест хляб;
  • зърнена каша (елда, пшеница, овесени ядки);
  • плодове с гликемичен индекс до 60 (круши, нар, праскови, ябълки);
  • зеленчуци (домати, моркови, тиква, лук, чесън, зеле).

Не казвайте категорично „не“ на мазнините. Слънчогледовото масло и масло съдържат мастни киселини, които обогатяват организма и спомагат за нормалното му функциониране. Но такова хранене трябва да бъде балансирано..

Нежелани храни

При артроза на колянните стави диетата предполага изключване или ограничаване на приема на храна, което насърчава наддаването на тегло, това автоматично ще създаде натоварване на засегнатия анатомичен възел. Подобна диета съветва да се избягват диуретични продукти (шипки, специални чайове) и лекарства, които помагат за премахване на течностите от тялото. В началото това може да има визуален ефект, но всъщност течността, отделена от тялото, премахва калция и калия от тялото, които са важни елементи за костите и ставите..

Менюто за това заболяване може да съдържа алкохол, но в малка доза. За предпочитане е сухо червено вино. Напитката принадлежи към сложни въглехидрати и спомага за подобряване на кръвообращението. Силните напитки само засилват апетита и стимулират затлъстяването.

Диетата включва премахване на мазни меса като свинско и говеждо месо от диетата (изключение може да бъде свинско филе със 140 калории на 100 грама продукт). Правилният начин на готвене, без пържене, също е важен..

Плодовете с гликемичен индекс над 60 допринасят за бързото усвояване на глюкозата, растежа на захарта и отлагането на мастната тъкан. Важно е да се сведе до минимум консумацията на банани, грозде и дини. Не забравяйте за разумните интервали от време в приема на храна, както и за необходимостта да избягвате яденето преди лягане. Лека закуска хляб със сирене може да се приема поне два часа преди лягане.

Въпреки че храненето не е в състояние да премахне фундаментално заболяването - артрозата на колянната става, спазването на горните съвети помага да се облекчи състоянието на пациента, да се изгради хрущялна тъкан и да се забавят деструктивните процеси. Избирайки правилната диета, можете да продължите да живеете пълноценно, въпреки неприятна болест..

Прочетете също

Почетен лекар, доктор на медицинските науки
Европейски университет,
Член на Руската академия на природните науки,
Професор по EAEN. Автор на 3 книги за лечението на гръбначния стълб,
притежава два патента за изобретения.

Област на дейност
Мануална терапия, остеопатия.
за автора.

Какво може и какво не може да се яде при артроза на ставите - хранителни правила

Всякакви дегенеративни хронични патологии се развиват през годините въз основа на неправилен начин на живот, хранене и липса на подвижност. Артрозата засяга хрущялната тъкан, епифизата на костите и околните меки тъкани. Възможно е да се забави развитието на деформиращи процеси в организма с помощта на сложна терапия.

При лечението се използват физиотерапия, специална диета, лекарствени фармацевтични средства и народни средства. Каква е разликата от познатото на всички хранене за артроза на ставите, какво може и какво не може да се яде с дегенеративна патология, всеки пациент трябва да знае.

Целта и целта на терапевтичната диета

Основната цел на диетичното хранене при артроза на ставите е да се отстранят солите и токсините от тялото, да се нормализира теглото. Основните причини за развитието на артроза са:

  • Контузия на ставите, патология се развива на фона на фрактура, дислокация или навяхване;
  • Нарушения на ендокринната система;
  • Наднормено тегло;
  • Промени, свързани с възрастта;
  • Автоимунни заболявания;
  • Опиянение от шлаки;
  • Хемофилия;
  • Нарушено кръвоснабдяване на главата на костта (болест на Пертес).

Диетичната храна ще помогне за преодоляване на голям брой причини за заболяването и развитието на хрущялните промени ще се забави. Наднорменото тегло дава допълнително натоварване на ставите и с неговата загуба пациентът чувства подобрения: болката намалява, става по-лесно да ходи. Почистването на тялото помага да се елиминират токсините, да се възстанови кръвообращението и да се нормализират всички метаболитни процеси.

Важно е да изберете храна, така че излишното тегло да отмине и да има достатъчно хранителни вещества и витамини за нормалното функциониране на организма. Строгата диета и гладуването са противопоказани, особено за жени над 50-годишна възраст. След менопаузата тялото на жената се изгражда отново и калция престава да се абсорбира в същите обеми.

Строгата диета и гладуването водят до извличане на калций, на фона на диета жената развива остеопороза. А липсата на калий води до развитие на сърдечно-съдови заболявания..

Диетичната храна се регулира от присъстващия специалист, особено ако лицето има съпътстващи патологии.

Правила и разпоредби

Терапевтичната диета се основава не само на употребата на разрешени храни. Важно е да знаете и следвате някои правила:

  1. Между всяко хранене не трябва да има повече от 4 часа. Човек трябва да яде поне 4-5 порции храна на ден.
  2. Важно е да научите как да замените един продукт с друг, разнообразието ще направи диетата по-приятна.
  3. Дъвчете всяка лъжица храна поне тридесет пъти. След като поставите храна в устата си, трябва да броите до 30 и в същото време бавно да дъвчете продукта. Не забравяйте, че процесът на храносмилане започва в устата..

Медицинската диета не е бърз метод за отслабване. Не е достатъчно да седнете на правилната диета няколко седмици и след това да се върнете към обичайната си маса. Правилното хранене трябва да се спазва през целия живот на пациент, страдащ от артроза.

Размерът на порцията се избира въз основа на общото количество храна на ден. Средно разпределението се извършва според таблицата по-долу:

храня сеКоличеството храна от общото количество на ден
Първа закускапет процента
обяд25%
обяд35%
Следобедна закуска20%
Вечеря15%

Важно е не само количеството храна, но и нейното калорично съдържание, хранителна стойност. Човек трябва да консумира не повече от 3500 ккал на ден. Продуктите се избират за всеки случай поотделно, в зависимост от сложността на хрущялните промени, съпътстващите заболявания.

Ефективността на диетата се повишава чрез ходене веднъж на ден. Физикалната терапия помага за попълване на физическата активност. Комплексът от терапевтична терапия е насочен към подобряване състоянието на мускулите, развитие на състава и ускоряване на метаболитните процеси в организма.

Контролирано не само количеството и калоричното съдържание на храната, но и нейната температура. Храна, която е твърде гореща или студена, се усвоява по-малко от тялото. Средната температура на храната не трябва да надвишава 35-40 градуса. Не се препоръчва да се яде, докато гледате телевизионни програми или седите пред екрана на монитора. Когато гледа интересна информация, човек престава да контролира колко яде.

Важно е да започнете деня си с чаша вода. Човек трябва да пие поне 2 литра течност на ден. Чаша вода ще намали апетита и ще помогне да стартирате всички процеси в организма сутрин. Пациент с артроза трябва да направи навика да пие поне 1,5 литра чиста вода на ден.

Първата закуска се изчислява в 7-8 ч., А вечерята не по-късно от 18:00 часа. За вечеря са подходящи каша със зеленчуци, всякаква извара или готвена риба. Ако след вечеря пациентът изпитва остър глад, се препоръчва да изпие чаша кефир, ферментирало печено мляко или кисело мляко. Мастни храни: заквасена сметана, извара над 15%, сиренето се консумира най-добре през първата половина на деня.

По време на диетата човек не трябва да гладува. Стресът ще навреди на тялото, а диетата няма да бъде от полза. Навикът да се храни правилно трябва да се укрепи и да стане норма..

Храни, които са полезни за костите и хрущялите

Храни, богати на микроелементи и витамин D3, имат положителен ефект върху увредените стави и костната тъкан. Диетата трябва да включва мастни Омега 3 и Омега 6 киселини, лецитин, колаген и диетични фибри.

Разрешените продукти включват следните групи:

  • Риба от морски мазнини: сьомга, треска, пъстърва, подметка, риба тон, скумрия.

Съставът на тлъстата риба включва: мастни омега киселини, витамини А, Е, D3, фосфор и калций. Речната риба също е здравословна, но съдържа по-малко мастни киселини и йод, които са необходими за нормалното функциониране на щитовидната жлеза..

  • Млечни и ферментирали млечни продукти: сирена, извара, кефир, мляко, ферментирало мляко, кисело мляко, айран.

Млечните продукти са основният източник на калций и протеин, които са необходими за възстановяването на хрущялната тъкан. За някои хора лактозата причинява стомашно разстройство и не се усвоява, така че млякото трябва да бъде изключено от диетата при такива пациенти.

  • Растителни масла: ленено семе, маслина, слънчоглед, горчица.

Маслата са богати на витамини Е, А и В, а също така съдържат мастни киселини. На ден е разрешена 1 чаена лъжичка растително масло. За дресиране на салати и други ястия първо се приема масло със студено пресоване. По-голямо количество хранителни вещества се задържа в такъв продукт..

  • Бобови растения: леща, грах, боб.

Бобовите растения съдържат калций, калий, фосфор и витамини: B, D, C, A. В малки количества бобовите растения подобряват работата на стомаха и нормализират изпражненията. Твърде много бобови растения в диетата причиняват подуване на корема, метеоризъм.

  • Нискомаслено месо: заек, пуйка, телешко месо, пилешки гърди.

Месото съдържа голямо количество протеин, който е необходим на организма като строителен материал за образуването на хрущялна тъкан. Присъствието на сяра в месото също е важно. Това вещество е необходимо във всяка част на тялото и без него производството на протеогликани, които са необходими за нормалното образуване на хрущял, спира. Мастното месо е противопоказано. Постното свинско месо съдържа голямо количество скрити мазнини, такова месо е изключено от диетата..

  • Зеленчуци: всякакви освен картофи.

Зеленчуковите култури са богати на диетични фибри, витамини и минерали. Те помагат за подобряване на работата на храносмилателния тракт и нормализиране на метаболитните процеси в организма. В диетата на пациент с артроза зеленчуците трябва да заемат основното място и да съставляват 70% от цялото меню..

Зърнените култури са източник на усвоими въглехидрати. Те насищат тялото и помагат за потискане на глада за дълго време. Веднъж на ден пациентът трябва да яде порция каша във вода с малко количество растително масло или пресни плодове. Елдата съдържа голямо количество желязо, тази зърнена култура се приема като основа на много терапевтични диети, тъй като е превантивна мярка при анемия и рахит.

  • Плодове, богати на витамин С: цитрусови плодове, праскови, нар.

Витамин С в състава, помага за облекчаване на възпалителния процес в тъканите на ставата, участва в синтеза на колаген в организма.

  • Пълнозърнест хляб Не повече от 100 г на ден.
  • Яйца: пиле, пъдпъдъци. 2-3 бр. / 3 пъти седмично.

Отделна група включва подправки. С помощта на подправки можете да добавите аромат към най-хапливото ястие. Висококачествените подправки ускоряват метаболизма, нормализират щитовидната жлеза и ускоряват метаболитните процеси. Сред подправките за артроза са ефективни: корен от джинджифил, куркума, червен пипер, чесън.

Зелен чай и неподсладени компоти от сушени плодове, натурални сокове са подходящи като напитки. С сока трябва да се подхожда отговорно. Тази натурална напитка е богата на витамини и хранителни вещества, но дава допълнително натоварване на панкреаса. Не се препоръчва да се консумират повече от 200 мл натурален сок на ден. Преди да приемете, концентрираната напитка се разрежда с вода, в съотношение ½. Соковете от нар, портокал, грейпфрут и ананас имат високи противовъзпалителни свойства.

Противопоказани продукти

Диетата при артроза на ставите на стъпалото се различава малко от препоръчителната диета при гонартроза на колянната става от 2 и 3 градуса. Продуктите са напълно изключени от диетата на пациента:

  • Пушени продукти. Повечето пушени закуски се приготвят с помощта на химически съединения, които са вредни за общото здраве на организма и задържат вода.
  • Сол. На ден се допуска не повече от 5-10 г сол. С гонартроза на колянната става на 2-ра и 3-та степен е по-добре напълно да изключите солта от диетата. Ще бъде достатъчно в други храни, които са одобрени за консумация.
  • Полуфабрикати, ястия за бързо хранене. Те са с високо съдържание на захар и бързо усвоими въглехидрати. Всяко от тези ястия предизвиква апетит и увеличава желанието да се яде повече и повече..
  • Мазни меса: пилешки бутчета, крилца, свинско месо, агнешко месо.
  • Колбаси, колбаси. Повечето колбаси съдържат глутен и натриев бензен. Веществата са противопоказани при пациенти със ставна патология.
  • Захар. Всички храни, съдържащи захар, се отстраняват от диетата. Разрешено е да се консумира 1 лъжица мед на ден.
  • Продукти от пшенично брашно: тестени изделия, печива.

Зеленчуци и сокове от тях

Много пациенти задават въпроса дали е възможно да се ядат пресни домати с артроза на ставите?

Доматите са полезни и съдържат голямо количество витамин С, който е необходим за облекчаване на възпалителните процеси, участва в формирането на защитните функции на организма, подхранва и нормализира работата на сърдечния мускул. Но за пациенти с артроза на колянната става, храните с високо съдържание на киселини са вредни. При заболяване като подагра, пресните домати могат да провокират алергична реакция и патологията на ставите ще се влоши.

Пациентът има право да яде задушени, варени домати, но си струва да се ограничи употребата на пресни. Използването на доматен сок е позволено, но без сол и се прави на базата на доматена паста, която е преминала термична обработка. По време на термичната обработка някои от киселините се унищожават и сокът става безопасен за пациента.

Ефективно е да използвате сокове на растителна основа в диетата: домат, морков, целина, цвекло. Соковете могат да се комбинират, подправки се добавят като подобрител на вкуса: джинджифил, куркума, сок от лайм.

Полезни за артрози смузи, базирани на натурални нискомаслени кисели млечни продукти, зеленчуци и билки. За артрит са полезни билки: килантро, магданоз. Те се консумират пресни и сушени всеки ден..

Почиства ефективно с краставица и доматен сок. Напитките се смесват в равни количества и се пият веднъж на ден, курсът продължава една седмица. Чаша сок замества първата закуска или вечеря.

Натурални заместители на захарта

Трудно е да се спазва диета със сладък зъб, тъй като тялото свиква с бързо усвояването на въглехидратите. Можете да замените захарта със следните естествени съставки:

  • Дати. Разрешено е да се яде до 3 броя на ден.
  • Варено или печено цвекло. Този корен зеленчук нормализира стомаха и съдържа голямо количество витамини.
  • Пчелен мед. Можете да ядете не повече от 2 чаени лъжички мед на ден.

А също така е разрешено използването на различни заместители на захарта: Еритритол, Сорбита, Стевия. Заместителите се добавят към чай, сутрешно кафе, компоти.

Терапевтичната диета при артроза значително ще подобри състоянието на пациента и ще помогне за отслабване. Но преди да преминете към правилното хранене, е необходимо да се консултирате със специалист, който познава пълната клинична картина на пациента..

Продуктите се подбират индивидуално, в зависимост от възрастта и наличието на съпътстващи хронични заболявания.

Важно Е Да Се Знае За Подагра